Zrównoważenie środowiskowe i społeczne, żywienie przyszłości, konieczność łączenia kultury jedzenia i jakości surowców, w obliczu coraz trudniejszych globalnych wyzwań, w których ci, którzy będą mogli wykorzystać możliwości, jakie daje cyfrowa i transformacja środowiskowa poprzez innowacje przetrwać technologiczne. To są główne tematy wizyty Ministra Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa Stefano Patuanelli na Expo w Dubaju z okazji Tygodnia Żywności, Rolnictwa i Zasobów.
„Jak będziemy produkować żywność z poszanowaniem środowiska dla 10 miliardów ludzi? Jak będziemy w stanie zapewnić bezpieczny dostęp do żywności? A jak to zrobimy bez wpływu na środowisko i terytorium, z którego produkujemy żywność? To są wielkie wyzwania, przed którymi stoimy. Porównywanie umiejętności, doświadczeń i łączenie pomysłów to najlepszy sposób, w jaki możemy znaleźć wspólne rozwiązanie tych problemów. Porozmawiajmy i wymieńmy się pomysłami i znajdźmy rozwiązanie tych trywialnych pytań ”, zwrócił się minister Patuanelli, inaugurując „Ludzie-Planeta-Dobrobyt. Wspólne doświadczenia Włoch i Zjednoczonych Emiratów Arabskich na rzecz zrównoważonej przyszłości w branży spożywczej i rolniczej ”, poświęcone promowaniu wspólnych doświadczeń Włoch i Emiratów na rzecz zrównoważonej przyszłości w sektorze żywności i rolnictwa.
„Wciąż mamy czas, aby zmienić kurs i zidentyfikować ścieżkę, która prowadzi nas do wycofania się z dynamiki nieuniknionych zmian, jeśli nie zostanie rozwiązana na czas. Wielkim wyzwaniem jest uzyskanie wysokiej jakości żywności dostępnej dla wszystkich dzięki innowacjom i zrównoważonym procesom. One Health nie może być mylone z One Diet, homologacja nie jest rozwiązaniem, a unikalność żywności musi być chroniona ”, powiedział Patuanelli, który dodał: „Technologia może pomóc nam zużywać mniej zasobów środowiskowych, aby produkować większe ilości żywności o tej samej jakości. Tak więc, aby produkować więcej żywności wysokiej jakości, tak dla technologii, która pozwala nam oszczędzać wodę, co sprawia, że używamy mniej chemikaliów i nawozów. To jest technologia, którą musimy wykorzystać do dzielenia się między wszystkimi krajami ”.
W konferencji zorganizowanej przez MiPAAF i CREA wzięły udział agencje rządowe, instytuty badawcze, uczelnie wyższe oraz liderzy sektora rolno-spożywczego, którzy przeanalizowali perspektywy badań i rozwoju zrównoważonych i ukierunkowanych technologii rolniczych i spożywczych. wykorzystanie technologii cyfrowej, akwakultury, rolnictwa precyzyjnego, sztucznej inteligencji, robotów i analizy danych, czego dowodem są najlepsze praktyki Włoch i Zjednoczonych Emiratów Arabskich.
Minister Patuanelli przemawiał następnie na wydarzeniu World Majlis „Food For Thought”, podczas którego omawiano światową dietę w przyszłości, w której konieczne będzie radzenie sobie z problemem związanym z rosnącą potrzebą wyżywienia ponad ośmiu miliardów ludzi zasobami, które są zawsze rzadsze.
W swoim wystąpieniu minister po raz kolejny wezwał do większego dialogu i dzielenia się między krajami w celu radzenia sobie w sposób synergiczny z krytycznymi kwestiami związanymi ze zmianami klimatu, zużyciem gleby, coraz bardziej widocznym brakiem surowców: stałe zobowiązanie, które nie musi prowadzić do aprobaty diety i porzucenia tradycji.
„Musimy przyjrzeć się, jak mniej wpływać na środowisko”, powtórzył Patuanelli, ale musimy pamiętać, że ta droga nie może prowadzić nas do alienacji ludzi w chwilach dzielenia się, a jedzenie jest jednym z tych momentów. Musimy zachować wielkie tradycje kulinarne wszystkich narodów i krajów. Tylko w ten sposób będziemy w stanie stawić czoła problemom tej planety: z szacunkiem, z wymianą pomysłów i wiedzy”.
Podczas wizyty na Dubai Expo Patuanelli spotkał się z Ministrem Środowiska i Zmian Klimatu ZEA Mariamem Almheiri. Wymiana doświadczeń i ścieżki prowadzące do zrównoważenia produkcji rolno-przemysłowej znajdują się w centrum współpracy dwustronnej. Podczas spotkania minister Patuanelli wyraził wolę włoskiego rządu dalszego inwestowania w innowacje i ograniczanie wykorzystania zasobów środowiskowych, mając na uwadze podwójny cel, jakim jest produkcja bezpiecznej i wysokiej jakości żywności przy coraz mniejszych zasobach oraz przyczynianie się poprzez praktyki rolnicze nie tylko do ochrony, ale także do poprawy środowiska, w którym żyjemy.