Transparência, cadeia de suprimentos, futuro. Estas são as palavras-chave da intervenção da Ministra Teresa Bellanova na conclusão, hoje em Milão, da Conferência promovida pela Assica sobre os principais problemas e dificuldades das empresas italianas de abate e processamento de carne de porco.
“Não devemos ter medo da transparência: ela deve se tornar o diferencial do setor suíno italiano”, começou a ministra Bellanova. “Vamos abrir uma nova página juntos. Temos um sistema de controles que funciona e que precisamos fortalecer. Uma herança extraordinária de DOP e IGP de carne de porco processada. A capacidade de aumentar. Os novos planos de controle da cadeia produtiva a montante e os novos regulamentos - uma vez aprovados - darão uma importante contribuição. Como Ministério, queremos acompanhar melhor esta fase. Por isso preparamos um decreto sobre a origem no rótulo da carne suína processada, um decreto sobre o controle de tipos genéticos para todas as produções DOP, um decreto para a criação do Fundo Nacional Suíno. Três partes de uma intervenção que devem ser úteis para comunicar ao mundo inteiro que o setor suíno nacional é forte e seguro ”.
Quanto à cadeia de suprimentos, Bellanova enfatizou a necessidade de "se concentrar em investimentos inovadores em máquinas para valorizar melhor a carne de maneira mais objetiva, como condição para uma confiança renovada entre agricultores e abatedouros". E ele anunciou o investimento de pelo menos 1,5 milhões de euros em uma forte campanha de comunicação institucional em apoio a produtos de delicatessen italianos, aqueles protegidos e não apenas ".
"Vamos pedir ao comércio varejista em larga escala", disse o ministro, "que esteja conosco, enfatizando a qualidade dos produtos das cadeias nacionais de suprimentos de gado e, por exemplo, dedicando um mês a todos os produtos DOP e IGP da charcutaria italiana, mesmo para aqueles à base de carne bovina. Essa campanha será compartilhada com todos os participantes da cadeia de suprimentos, a ser construída após os trabalhos iniciados com o financiamento do "plano de carnes", e terá que ser usada para apoiar o consumo, mas sobretudo para construir uma aliança com os cidadãos e com os consumidores. Nosso objetivo é garantir o futuro da cadeia de suprimentos ".