O óleo IGP da Apúlia é a décima quarta denominação italiana registrada na Comunidade.
"Um resultado muito importante", comenta a ministra da Agricultura, Alimentação e Florestas, Teresa Bellanova, que testemunha o compromisso dos produtores da Apúlia na busca pela qualidade e na atenção particular aos cuidados com os olivais, apesar das inúmeras questões críticas que tiveram que enfrentar durante o curso da última safra.
A situação, de fato, continua sendo crítica tanto pela queda contínua no preço do petróleo, devido, entre outras coisas, à concorrência do produto estrangeiro, quanto pela queda acentuada da produção, devido à perda de muitas usinas devido à presença de xilela.
Precisamente por esta razão, o registo por Bruxelas da IGP "Olio di Puglia" representa um grande passo em frente na valorização de um território rico em recursos e viático, bem como um reconhecimento significativo, para a agricultura em geral. região.
O óleo Puglia IGP é caracterizado pela grande variedade de características sensoriais que derivam do genótipo de suas numerosas cultivares nativas, pelas particularidades do ambiente geográfico e pedoclimático e pelas técnicas de cultivo e extração típicas do território de origem. É um azeite extra-virgem de alta qualidade, com alto teor de polifenóis e de certa origem regional. A IGP é caracterizada por uma azeitona frutada distinta de intensidade variável, com evidentes notas vegetais de grama e / ou folha recém cortada, amêndoa fresca e / ou alcachofra. O sabor é expresso com notas vegetais, notas amargas e picantes de intensidade variável, que podem ser associadas com notas de amêndoa verde e / ou cardo, com sabor residual de grama, alcachofra, outros vegetais e leves notas de amêndoa fresca.
Toda a especificação visa uma produção de alta qualidade: o cultivo de olivais, a moagem, a conservação e o engarrafamento, e, portanto, toda a cadeia está envolvida e envolvida nessa produção de óleo.
A área de produção da IGP inclui todo o território regional da Apúlia. Várias empresas aderiram ao sistema de controle da IGP no ano de 2019.
Atualmente, existem 348 produtores, 54 usinas e 44 entre embaladoras e intermediárias.
Como estimativa aproximada, um potencial de cerca de 324.000 toneladas de azeitonas, 5.200 toneladas da IGP "Olio di Puglia" podem ser estimadas para a campanha atual.
O Regulamento de Execução (UE) 2019/2202 da Comissão, de 16 de dezembro de 2019, que regista a IGP no registo europeu das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas foi publicado no Jornal Oficial da União Europeia - Série L 332 de 23 de dezembro de 2019 .