O dossiê de candidatura de "O café expresso italiano entre cultura, ritual, sociabilidade e literatura nas comunidades emblemáticas de Veneza a Nápoles" como patrimônio imaterial da Humanidade pela Unesco foi apresentado hoje ao Ministério de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais.
O dossiê de candidatura surge da união de dois dossiês anteriores, a pedido da Comissão Nacional da Unesco, para chegar a uma candidatura unificada que enalteça as tradições italianas ligadas a uma das bebidas mais populares do mundo e que de Nápoles a Veneza desenvolveu uma história secular: o ritual e a Arte do Café Espresso Italiano, promovido pelo Consórcio para a Proteção do Café Espresso Tradicional Italiano e A cultura do Café Napolitano entre Rito e Socialidade proposta pela emblemática comunidade napolitana com o apoio da Campânia Região.
O dossiê será examinado em 29 de março pela Comissão Nacional Italiana para a Unesco, que terá que decidir formalmente se enviará o pedido a Paris para obter o registro do site da Unesco até 2022.
“Esta candidatura parte de um caminho virtuoso, que de alguma forma demonstra como é possível superar as diferenças: dois candidatos diferentes que se unem para chegar ao objetivo, pelo reconhecimento do valor do café expresso italiano como patrimônio imaterial da Unesco . De fato, reconhecemos o valor da xícara de café em todas as latitudes do nosso país. É um daqueles momentos importantes para a Itália porque somos capazes de fazer as pessoas entenderem quais são nossas excelências e propô-las às comunidades internacionais com seriedade e credibilidade talvez como nenhuma outra", sublinhou o ministro da Agricultura Stefano Patuanelli, que falou na apresentação do dossiê, juntamente com o Subsecretário Gianmarco Centinaio, com o Presidente da Região da Campânia Vincenzo De Luca para o lado napolitano e com o Presidente do Consórcio para a proteção do café expresso tradicional italiano, Giorgio Caballini de Sassoferrato.
“Para nós, o café não é apenas um produto, é algo que une uma grande família que é a Itália. Esta candidatura é um resultado importante porque foi possível fazer uma síntese, talvez deixando um pedaço das peculiaridades de cada um no caminho mas para unir o país. Veneza e Nápoles são mencionadas, mas poderíamos ter mencionado muitas outras cidades. O título do dossiê de candidatura contém palavras que parecem simples mas que contêm a essência da nossa cultura, da nossa vida e da nossa história”, sublinhou o subsecretário Gianmarco Centinaio, com delegação à Unesco.
“O reconhecimento do café completaria o tríptico com a dieta mediterrânea e a pizza para a região da Campânia. Estou satisfeito com o trabalho unificado realizado, um pequeno milagre para o nosso país, no café encontramos uma linha unificadora de entendimento. Um café é a Itália no mundo, há uma filosofia de vida que nos representa”, declarou o presidente da Região da Campânia, Vincenzo De Luca.
"Neste momento particular em que precisamos redescobrir a sociabilidade e o convívio, estamos confiantes de que este projeto, que vem acontecendo há vários anos, esperamos alcançar o resultado desejado e que a Comissão Nacional Italiana da Unesco possa passe para Paris", concluiu finalmente o presidente do Consórcio para a proteção do tradicional café expresso italiano, Giorgio Caballini da Sassoferrato.
Durante a coletiva de imprensa, as comunidades emblemáticas de Turim, Milão, Veneza, Trieste, Bolonha, Roma, Nápoles, Lecce, Pescara, Palermo e Modica assinaram a Carta de Valores do Rito Expresso Italiano que lista os valores do café digno de ser compartilhado com toda a humanidade através da inclusão do café expresso italiano na Lista Representativa.
No dia 26 de março, dia nacional do "ritual do café expresso italiano", a assinatura pública começará a apoiar a candidatura da UNESCO.
Por fim, durante a conferência, foi pré-visualizado o vídeo oficial de apresentação da candidatura italiana, e que acompanhará o dossiê de candidatura e, caso aceite, a candidatura oficial em Paris.