(by Giovanni Calcerano) Прерывистый пост (IF) - это общий термин, который указывает разные типы диет, в которых чередуются периоды поста и один из нестерильных.
По мнению исследователей, ограничение калорий, которое следует, очевидно, если оно получено без недоедания и без какого-либо дефицита, может замедлить процесс биологического старения и, следовательно, привести к улучшению здоровья и увеличению как средней продолжительности, так и максимальной продолжительности жизнь.
Наиболее популярные протоколы прерывистого голодания можно разделить на 2 категории: голодание, продолжающееся весь день, и голодание, ограниченное во времени.
В первой категории самая ограничительная диета, безусловно, включает голодание через день (так называемая диета 1: 1). Это приводит к 24-часовому воздержанию, за которым следует 24-часовой период кормления. Однако есть и другие методы: например, очень популярна диета 5: 2, которая предполагает голодание два дня подряд в течение всей недели.
С другой стороны, ограниченная по времени диета подразумевает возможность есть только в течение определенного временного окна в течение дня. Наиболее распространенная форма включает голодание в течение 16 часов из 24 и прием пищи только в течение оставшихся 8 часов. Хотя это может показаться особенно ограничивающим, этого можно достичь, пропустив завтрак и приняв пищу только в промежутке между 13:21 и 8:XNUMX (или через аналогичные XNUMX-часовые интервалы).
Чтобы проверить реальную эффективность IF, группа исследователей из Национального института старения в США провела эксперимент на 40 мышах и обнаружила, что при их альтернативном голодании в форме 1: 1 (то есть, как уже упоминалось, один день воздержание и одно из питания) приводит к увеличению их когнитивных функций. Исследование было проведено доктором Марком Маттсоном, нынешним руководителем лаборатории нейробиологии в том же институте, профессором нейробиологии Университета Джона Хопкинса и одним из ведущих исследователей в области клеточных и молекулярных механизмов, лежащих в основе множественных нейродегенеративных заболеваний. , такие как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
Основываясь на записи активности мозга, исследовательская группа смогла проверить, что мыши, участвовавшие в эксперименте, были более бдительными и что части их мозга, предназначенные для памяти и обучения, были более активными в результате периодического голодания. . Команда также обнаружила, что у мышей в среднем на 50% больше химического вещества, называемого `` нейротрофический фактор мозга '' (BDNF), белка, который, как показали предыдущие исследования, играет ключевую роль в продлевая жизнь нервных клеток и способствуя росту новых (а также улучшая общие когнитивные функции).
Маттсон обнаружил, что другие мыши, которых кормили ежедневно, также использовались в исследовании в качестве контрольной группы. И все мыши, и те, кто голодал, и те, кто ел каждый день, потребляли одинаковое количество калорий в неделю. Однако было обнаружено, что только мыши, голодавшие через день, показали когнитивные преимущества. Это объясняется тем, что, когда тело сталкивается с голоданием в течение периодов более 12/14 часов, оно перестает использовать энергию, хранящуюся в печени, и вынуждено использовать жировые отложения. Однако для этого организм должен сначала преобразовать эти отложения в кетоны, которые действуют непосредственно на нервные клетки и заставляют их производить BDNF. Следовательно, это причина того, что голодные мыши показали лучшее когнитивное функционирование; есть мало и в небольших количествах каждый день, не принося тех же преимуществ, что и прерывистое голодание.
Исследования также показывают, что те же эффекты активации и стимуляции мозга могут происходить у людей одинаковым образом. С другой стороны, это могло быть наследием далекого прошлого, в котором, столкнувшись с трудностями в поиске пищи, необходимо было мыслить как можно яснее, чтобы выжить. Таким образом, с точки зрения эволюции, способность улучшать работу своего мозга во время голодания позволяла тем, у кого она была, легче воспроизводиться и, следовательно, передавать эту характеристику своим потомкам.