Пища для космонавтов, субъект был обработан ilfattoalimentare.it. Еда в космосе широко рассказывалась на Технологическом фестивале, проходившем в Турине с 7 по ноябрь 10.
Пища, к которой наши астронавты привыкли сегодня, полностью отличается от той, что использовалась в прошлом: по текстуре и вкусу она все больше приближается к той, что ели на Земле. Однако пищевые продукты должны соответствовать определенным требованиям, начиная с срока их хранения. Первое, что нужно иметь в виду, это то, что питание выбирается каждым астронавтом, готовится и отправляется на Международную космическую станцию за несколько месяцев до прибытия на борт. Пищевые продукты, которые будут запускаться (с помощью ракет), обезвоживаются, лиофилизируются, предварительно готовятся или стерилизуются в автоклаве (например, обработка мяса), а затем хранятся в алюминиевых пакетах или банках. Пища обычно длится от 18 до 24 месяцев. С другой стороны, вода постоянно перерабатывается путем фильтрации и дистилляции.
Каждый космонавт может выбирать между двумя стандартными меню (американским и русским) и может нести на борту ограниченное количество персонализированной еды. В настоящее время командир Международной космической станции итальянец Лука Пармитано во время предыдущей миссии выбрал лазанью и капонату.
Итальянский стартап готовит специальные блюда для астронавтов ЕКА Argotec, который также запустилкосмическая пища для земного Готов к обеду, чтобы каждый мог испытать космическую еду (на момент подготовки этой статьи все продукты были распроданы). В дополнение к еде в конверте, астронавты имеют в своем распоряжении соусы, закуски, напитки, десерты и свежие фрукты, периодически пополняемые фрахтовщиками cargo.space_food_lasagna_pillars.
Приготовление пищи в космосе в большинстве случаев означает просто регидратацию, нагрев (благодаря специальной печи) и приготовление блюд. То же самое относится к напиткам, которые поставляются в виде порошка в специальных пакетах с соломой, в которые в это время добавляется горячая или холодная вода. В условиях микрогравитации есть две очень запрещенные вещи: свободная вода и все, что колеблется, может привести к повреждению инструментов на борту, таких как хлебные крошки или зерна соли. Поэтому все жидкости разливаются в закрытые конверты, соль и перец поставляются в жидком виде, а лепешки предпочтительнее хлеба: урок, извлеченный также благодаря запоминающемуся «космическому сэндвичу», который в астронавте 1965 Джон Янг он взял на борт космический корабль Gemini 3 в тайне.
В 2015 первая эспрессо-машина, получившая соответствующее название, прибыла на борт Международной космической станции. ISSpresso и разработан Argotec, Итальянским космическим агентством и Lavazza. Для итальянских астронавтов это был не просто причуда, а настоящий научный эксперимент по изучению поведения жидкостей под высоким давлением в условиях микрогравитации.