«Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся, - это ценность. Мы убедили потребителей потратить 10 евро и более на бутылку вина, которая длится во время еды, мы не можем убедить их потратить 8 на бутылку масла, которая длится 3 или 4 недели. У нас больше, чем сорта 500, наследие биоразнообразия, которому нет равных: если его не использовать должным образом, это может стать проблемой ».
Об этом заявила министр Тереза Белланова во время Нефтяного стола на Mipaaf, созванном для сравнения текущей ситуации и перспектив сектора.
«Именно на ценности мы должны работать в первую очередь, - продолжил министр, - и в этом. Союз с потребителем является стратегическим. Мы всегда видели предложение нефти. Разработка продукта часто. Я не говорю, что цена должна быть недоступной, но цепочка поставок не держится. В связи с этим мы просим ГУО и рестораторов помочь нам выступить в качестве посредника с гражданами для заключения нефтяного пакта.
А также в сфере общественного питания требуется больше масличных культур, от предложения до клиента и до его использования на кухне. Рестораны могут стать первыми форпостами культурных изменений, потому что, если мы ценим продукт там, выгоды будут падать на каждый сегмент. Масло следует рассматривать как пищу, а не просто как приправу ».
Наконец, стратегическая роль общения. «С Исмеей, - заключил министр, - мы запустили коммуникационную кампанию под названием« Масло на тарелке - шедевры оливкового масла высшего качества », которая связывает тему искусства с маслом, чтобы подтвердить, что Италия является синонимом культуры и оливкового масла. Коммуникационная акция, которая будет происходить на протяжении всей 2020, и я прошу всех вас поделиться как можно больше ».