EurHop, medzinárodná výstava remeselného piva, práve prebieha: tento rok sa pozornosť sústredí na Made in Italy

Od 6. do 8. októbra sa v Ríme koná jeden z najväčších festivalov v Európe na Salone delle Fontane dell'Eur s 800 remeselnými pivami z celého Talianska.

Jemný slad a chmeľ, spracované remeselnými a poľnohospodárskymi pivovarmi, ktoré pochádzajú zo všetkých regiónov Talianska: tento rok 'EurHop – Rímsky pivný festival“, najväčšia medzinárodná výstava remeselného piva v Taliansku, mení svoj vzhľad a mení sa na cestu talianskou pivovarníckou produkciou so Salone delle Fontane dell'Eur, ktorý sa pri tejto príležitosti stane miestom stretnutia nadšencov z celého sveta. pripravený ochutnať jemné výtvory talianskych majstrov pivovarov.

Na dvoch pultoch s dĺžkou 45 metrov, každý s viac ako 400 kohútikmi, sa budú striedať najlepšie návrhy národných pivovarov – od Benátska po Sicíliu, cez Lazio, Ligúriu, Umbriu a Toskánsko – vybrané Manuelom Colonnom, jedným z popredných odborníkov na talianske a talianske pivovary. medzinárodný pivný sektor a známy rímsky hostinský. Široká bude aj škála pivných štýlov a procesov: v skutočnosti, podobne ako móda, aj pivo má svoje vlastné trendy, ktoré sa z roka na rok menia. Po niekoľkých sezónach poznačených IPA a APA, ležiakmi amerického typu, najnovšie produkcie hlásia návrat k menej horkým, piteľnejším pivám so stredne nízkym obsahom alkoholu, ako sú Pale Ales, Bitters, Milds, Sessions anglického typu. IPA alebo Kellers and Helles v nemeckom štýle. 

„Dať priestor v hlavnej sále EurHop len talianskym pivovarom a minipivovarom – vysvetľuje Luca Improveti, jeden z promotérov festivalu – znamená podať pomocnú ruku našim miestnym pivovarníckym podnikateľom, ktorí sú už skúšaní energiou a surovinová kríza; znamená to však aj podčiarknutie toho, že talianskym pivám nie je vôbec čo závidieť napríklad známejším anglickým a nemeckým produkciám, ktoré sa pýšia stáročnou pivovarníckou tradíciou. Talianske remeselné pivo a jeho suroviny majú teraz veľmi vysokú kvalitu a sú oceňované v celej Európe, o čom svedčia aj ocenenia, ktoré neustále získavajú naši pivovarníci na festivaloch po celom svete.“ 

SEDENIA ZO ZAHRANIČIA. Každý, kto by sa chcel „ponoriť“ do zahraničného piva, sa bude môcť zúčastniť v obmedzenom počte 4 hodiny trvajúcich 50 hodiny po rezervácii, počas ktorých bude možné ochutnať okolo 15 pív z produkcie XNUMX pivovarov z celého sveta, s osobitným zameraním na Spojené štáty, sa na podujatí zúčastňuje iba v týchto vyhradených priestoroch a momentoch.

SEKTOR remeselného piva v Taliansku. Sektor talianskeho remeselného piva má produkciu, ktorá za posledných dvadsať rokov exponenciálne rástla a prekročila hranicu 500 tisíc hektolitrov ročne, s podielom na trhu rovnajúcim sa 3,3 % z celkového trhu s pivom. Údaje, ktoré – napriek hospodárskej a energetickej kríze, popri pandémii – svedčia o pozoruhodnom raste tohto sektora, ktorý má dnes viac ako 1200 minipivovarov a zamestnáva viac ako 93 tisíc pracovníkov, priamych aj nepriamych. Remeselné pivovary utrpeli dôsledky zvýšenia nákladov na energie (+ 180 %) a obalových materiálov (+ 30 %), pričom priťažujúcou okolnosťou bol konečný termín zníženia spotrebných daní pre minipivovary 31. decembra (Italian Beer Consortium údaje).

BOOM POĽNOHOSPODÁRSKYCH PIVOVAROV. Farmárske pivovary sú „podmnožinou“ remeselných pivovarov; ich pridanou hodnotou v porovnaní s tradičným remeselným pivovarom je, že sú aj výrobcami surovín používaných na výrobu piva a dnes tvoria 23 % z celkového počtu. Rast týchto pivovarov súvisí jednak s ekonomickou otázkou – daňové úľavy majú pozitívny vplyv na účtovníctvo spoločnosti, okrem nižších nákladov, ktoré majú talianske suroviny, ako je jačmeň, v porovnaní so surovinami v zahraničí – a tiež s identitou adresu, keďže používanie produktov vypestovaných na talianskom území môže dať pivu špecifickú identitu diktovanú vôňami, chuťami a vôňami, vďaka čomu sú rozpoznateľné aj v zahraničí. Okrem toho v posledných rokoch taliansky jačmeň dosiahol vynikajúcu kvalitu, a to natoľko, že sa už nestal druhou, ale prvou voľbou mnohých talianskych pivovarníkov, až sa stal veľmi konkurencieschopným aj v porovnaní s inými krajinami, ktoré vždy považovala za najväčších výrobcov a vývozcov na svete (údaje talianskeho konzorcia Birra).

KLIMATICKÉ ZMENY A REMESELNÉ PIVO. Klimatické zmeny ovplyvňujú aj sektor remeselného piva, a to nielen na talianskej, ale aj globálnej úrovni. Už piaty rok po sebe sme totiž svedkami krízy jačmeňa a niektorých odrôd chmeľu: príliš vysoké teploty a dažde, ktoré nie sú časté, ale príliš výdatné, ohrozujú produkciu niektorých odrôd chmeľu. Štýly piva sa preto v priebehu najbližších rokov nevyhnutne zmenia: niektoré druhy sa už nebudú dať vyrábať vzhľadom na absenciu pôvodnej suroviny. 

Zoznam prítomných pivovarov: https://eurhop.com/birre-e-birrifici/

EurHop – Festival remeselného piva

www.eurhop.com

6., 7., 8. októbra 2023

Salone delle Fountains – Via Ciro il Grande 10, Rím

Prevádzková doba:

  • Piatok 17.00:3.00 – XNUMX:XNUMX
  • Sabato 12.00 - 3.00
  • Nedeľa 12.00:24.00 – XNUMX:XNUMX

EurHop, medzinárodná výstava remeselného piva, práve prebieha: tento rok sa pozornosť sústredí na Made in Italy