Stretnutie akcionárov Eataly Srl, spoločnosti, ktorá transformuje skúsenosti s potravinami vo svete, schválilo 27. apríla prvú konsolidovanú súvahu vo svojej histórii.
Kľúčové fakty roku 2017
- 6 obchodov otvorených za posledných 15 mesiacov: Boston (november 2016), Terst, Moskva, Tokio, Los Angeles, Štokholm (február 2018)
- Silný rast obratu (+ 20 %). Dnes majú Severná Amerika a Taliansko podobný obrat. Pozitívny organický rast všetkých hlavných regiónov
- Prevádzková ziskovosť sa naďalej zrýchľuje, a to aj napriek mnohým obchodom otvoreným počas roka
Trend manažmentu
"Rok 2017 bol veľmi dôležitý. Otvorí sa veľa obchodov, zmodernizuje sa veľa obchodov a zároveň sa plánuje evolúcia a rozvoj mladej, veľmi dynamickej a na budúcnosť orientovanej spoločnosti“Vyhlasuje Andrea Guerra, výkonná prezidentka. Mnoho míľnikov roku 2017, z ktorých najvýznamnejšie boli:
- Otvorenie prvého obchodu na západnom pobreží Spojených štátov amerických, v Los Angeles, odmenené dlhými radmi dlho po otvorení
- V novembri v Bologni otvorili prvý a jediný agropotravinársky park na svete – FICO Eataly World, ktorý za prvé mesiace svojho života už navštívil milión návštevníkov. FICO Eataly World park, ktorý kombinuje poľnohospodárstvo, výrobu, trh a stravovanie inovatívnym a jedinečným spôsobom.
Il predaja konsolidovaná skupina Eataly dosiahla v roku 2017 465 miliónov eur, čo je o 20 % viac v porovnaní s rokom 2016, a to vďaka dobrej výkonnosti predajní, ktoré sú už plne v prevádzke, a otvoreniu nových predajní aj napriek devízovým sankciám. V Taliansku bol rast 7%, kým v USA dosahuje 48%, aj vďaka prispeniu nových predajní.
Il prevádzková marža hrubá (upravená EBITDA) dosahuje 25 miliónov eur, čo predstavuje silný rast v porovnaní s rokom 2016 s pozitívnym výsledkom vo všetkých hlavných krajinách prítomnosti, a to vďaka:
- zvýšenie priemyselnej marže, ktorá sa zvýšila z 52 % v roku 2016 na 55 % vďaka práci vykonanej na miestach predaja aj na úrovni centrálneho nákupu
- zvýšenie produktivity vďaka jedinečnému obchodnému modelu, ktorý umožňuje integrovať prácu rôznych oddelení stravovania, predaja a výučby
- zníženie výskytu prevádzkových nákladov vďaka revízii hlavných procesov v predajniach
- v plnej prevádzke a normalizácii predajní v Sao Paule v Brazílii a Mníchove
- Progresívne ďalšie zlepšovanie prevádzkovej páky vďaka výraznému zvýšeniu obratu pri teraz stabilných centrálnych nákladoch a posilneniu predtým dokončeného manažmentu
Ten dobrý generovanie hotovosti v roku 2017 umožnila udržať významné investície do otvorenia nových predajní vo výške 25 miliónov eur a súčasné zníženie čistého dlhu, ktorý dosiahol 51 miliónov eur, z čoho 32 miliónov sa týkalo priemyselnej činnosti a 19 miliónov odkúpenie menšinových podielov v niektorých spoločnostiach skupiny.
V priebehu roka bolo plne upísané aj navýšenie kapitálu o 20 miliónov eur, čo umožňuje ďalšie kapitálové posilnenie skupiny v službách dôležitých cieľov rastu na niekoľko nasledujúcich rokov.
V roku 2017 sme mali vo všetkých našich predajniach takmer 33 miliónov návštevníkov; podávali sme okolo 30.000 8.600 jedál denne. Vďaka dnešným otvoreniam je Eataly globálnou realitou s XNUMX XNUMX zamestnancami.
Jednou zo základných vlastností je schopnosť priniesť svetu fantastické bohatstvo mnohých malých talianskych výrobcov. Eataly vo svojej histórii po prvýkrát priniesla mimo Talianska asi 11.000 XNUMX produktov.
V roku 2017 sme v spolupráci so Slow Food a Univerzitou v Palerme spustili veľký projekt identity pre Eataly: Zasejme biodiverzitu. V 70. rokoch 7.000. storočia existovalo na celom svete viac ako 95 40 semenárskych spoločností. Dnes je koncentrácia pôsobivá: päť najväčších spoločností v sektore ovláda 12 % semien zeleniny. V skutočnosti hovoríme príliš veľa o varení a príliš málo o poľnohospodárstve. Eataly chcel prispieť konkrétnym prínosom s Arcoiris, jedinou talianskou a organickou spoločnosťou na výrobu osív, „znovuobjavením“ 2018 druhov semien zeleniny, všetkých organických, pridal XNUMX v roku XNUMX a predovšetkým uzavrel kruh prvým návrhom v našich oddeleniach ovocia a zeleniny. kompletnej reťazovej zeleniny zrodenej z našich semien. Pretože semená sú spoločným dobrom a pomáhajú nám uvažovať o budúcnosti, ktorú si želáme pre našu planétu.
Prvé 3 mesiace 2018 potvrdzujú pozitívne výsledky z roku 2017 ďalším rastom obratu o 19,6 % pri súčasných výmenných kurzoch, stále obzvlášť penalizujúcom, ktorý sa rovná 24,7 % pri konštantných výmenných kurzoch. Úspešne sme otvorili našu prvú predajňu vo Švédsku a teraz sa pripravujeme na otvorenie predajne v Las Vegas.
v 2018 príbeh pokračuje. "Náš jedinečný obchodný model vo svete nám umožnil vniesť emócie do jedného z najvyspelejších odvetví na svete: do potravín. Myslíme si, že máme pred sebou desať rokov potenciálneho nepretržitého rastu s mottom aspoň jednej predajne Eataly v každom hlavnom meste sveta“ uzavrel Andrea Guerra. "Aby to bolo možné aj v roku 2019, Eataly musí:
- nájsť správne miesta na otvorenie našich predajní. Dnes sa veľmi zameriavame na Severnú Ameriku a Európu
- inovovať a zlepšovať skúsenosti našich spotrebiteľov v našich obchodoch aj online
- nájsť a nájsť fantastických výrobcov, chovateľov a farmárov, aby pokračovali vo filozofii dobra, čistoty a férovosti
- ako vždy, rásť, formovať a pretvárať organizáciu našej spoločnosti."