„Najväčšou výzvou, ktorej čelíme, je hodnota. Presvedčili sme spotrebiteľov, že minúť 10 eur a viac za fľašu vína, ktorá trvá jedlo, nemôžeme ich presvedčiť, aby utratili 8 za fľašu oleja, ktorá trvá 3 alebo 4 týždňov. Máme viac ako 500 kultivarov, dedičstvo biodiverzity, ktoré sa nerovná: ak nie je náležite využívané, riskuje sa, že bude problémom “.
Uviedla to ministerka Teresa Bellanova počas stretnutia s ropou v Mipaafe na zvolanie porovnania súčasnej situácie a odvetvových vyhliadok.
„Je na hodnote, že musíme najprv pracovať,“ pokračoval minister, „av tom. Spojenie so spotrebiteľom je strategické. Vždy sme videli ponúkaný olej. Výrobok sa často vyvíja. Nehovorím, že cena musí byť neprístupná, ale dodávateľský reťazec sa tak nedrží. V tejto súvislosti žiadame GDO a reštaurátorov, aby nám dali ruku, aby konali ako sprostredkovatelia s občanmi pre dohodu o rope.
A tiež v sektore stravovania je potrebná ďalšia kultúra oleja, od ponuky pre zákazníka po jeho použitie v kuchyni. Reštaurácie sa môžu stať prvou základňou kultúrnych zmien, pretože ak si tu vážime produkt, prínosy pre každý segment klesnú. Olej by sa mal považovať za jedlo a nielen za jednoduchý dresing. “
A nakoniec strategická úloha komunikácie. „S Ismea,“ uzavrel minister, „sme spustili komunikačnú kampaň s názvom„ Olej na tanieri - majstrovské diela extra panenského olivového oleja “, ktorá spája tému umenia s olejom, aby sa potvrdilo, že Taliansko je synonymom kultúry a olivového oleja. Komunikačná akcia, ktorá bude prebiehať v celom 2020e a ktorú vás všetkých žiadam, aby ste sa čo najviac podelili. “