Након месеца посвећеног хлебу, поновно покретање Еаталија наставља се месецом посвећеним сувомеснатим производима и сиревима,водећи брод Маде ин Итали
Током месеца посвећеног хлебу, Еатали тржиште, кетеринг и настава забележили су запажене успехе: око 18.000 килограма хлеба продато је сваке недеље, а угоститељство и настава су одлично прошли уз курсеве печења и посете пекари, што је потврдило Еатали као место за научити.
Од 6. марта до 2. априла, Еатали наставља са поновним покретањем посвећујући месец дана иницијативама нарезацима и сиревима како би се дочарала дубина асортимана, јединственост и вештине стручњака и селектора који раде за тезгама бренда више од 16 година. С друге стране, сувомеснати производи и сиреви представљају, као мало који други пољопривредно-прехрамбени производ, изузетну разноликост италијанске културе хране и вина која вуче порекло из древне историје и традиције и која је призната у целом свету. На ранг-листи коју је у фебруару сачинио међународни портал за храну и вино ТастеАтлас, међу 10 најбољих сирева „које треба пробати бар једном у животу“, 8 је италијанских, а неки познати сухомеснати производи позиционирани су у првих 5 сирева „ 40 намирница које треба пробати до 2023.
„Хладно месо и сиреви су међу најпопуларнијим италијанским производима у нашим продавницама у Италији и широм света, а упориште су Маде ин Итали – објашњава Андреа Циполлони, извршни директор групе Еатали. – Наши стручњаци свакодневно нуде купцима прилику да доживе узбудљива искуства која се не могу узети здраво за готово: сечење сировог меса ножем, свакодневна производња моцареле или избор специјалних селекција од вештих мајстора. Налазимо се у другој фази путовања које смо започели описом магије нашег хлеба, а које ћемо наставити током целе године да опишемо аспекте који понуду Еаталија чине јединственом.”
Дубина и јединственост асортимана са преко 900 производа
Асортиман компаније Еатали се може похвалити са преко 900 производа укључујући сухомеснате производе и сиреве: од великих деноминација до локалних производа које производе занатски произвођачи и доступни су само у неким продавницама иу ограниченом временском периоду, као што су, на пример, неки планински сиреви.
Међу сиревима налази се преко 160 ПДО, 14 Слов Фоод Пресидиа, сорти крављег млека, пецорино, козји, мешани, бивољи или плави сиреви, од веома свежих до оних старијих од 120 месеци. Нема недостатка сирева са сертификатом Симбиотиц Агрицултуре и других који потичу из пројекта биодиверзитета Прати Стабили, који је настао у сарадњи са Слов Фоод-ом и лансиран током најновијег издања Терра Мадре Салоне дел Густо.
Међу сухомеснатим производима, преко 50 ПДО, 25 ПГИ, 4 Слов Фоод Пресидиа и богат избор од преко 20 сирових пршута у различитим узрастима: од долине Аосте до Тоскане, од Фурланије-Јулије до Емилије-Ромање до региона Југ Изванредан асортиман обухвата врхунске италијанске традиције уз неке европске специјалитете.
Поред ширине понуде, Еатали нуди и могућност да доживите јединствена искуства ценећи свежину производа и вештине стручњака на послу. Има ли примера? Отварање точкова Пармигиано Реггиано и Грана Падано постаје тренутак за посматрање на свим продајним местима, приликом куповине, као и интерна производња моцареле, рикоте и примо сале која је видљива у водећим продавницама Торина, Милана и Рим свима на дневној бази.
Шта је ново: 30 нових производа, сечење ножем и посебан избор салама
Око 30 нових производа постаје део асортимана. Међу њима су органски Пармигиано Реггиано Ваццхе Россе, Проволоне дел Монацо и Фонтина ДОП Ектреме д'Алпеггио, произведени на више од 2.000 метара надморске висине.
Штавише, Еатали ће у све своје продавнице донети веома цењену сирову шунку са оштрицом ножа са могућношћу да увек бира између три различите врсте квалитетне сирове шунке.
Новости и за покретање пилот пројекта „Салама велика селекција“ који почиње од Еатали Линготто: 23 саламе, укључујући целе и кришке, одабране да дају видљивост салами, чинећи је познатим врстама, зачинима и традицијом.
Чак и кетеринг нуди неке новитете: 4 различита тањира са сиром посвећена производима са севера, центра и југа и Гиро д'Италиа, сирови тањир са ивицом ножа праћен древном фокачом од житарица и ручно рађеном плетеницом моцареле, која је доступна у три велика ( Торино, Милано и Рим).
Поводом месеца посвећеног сухомеснатим производима и сиревима, појачана је и настава: током целог месеца у продавницама се одржавају специјалне дегустације које директно воде произвођачи, док часови у учионици и тематске вечере обогаћују распоред радњи свих продавница.