Пре две године, бриљантни успех Ессензиале, и данас међу најзначајнијим ресторанима у Фиренци, од 19. фебруара ФАЦ: Симоне Циприани и његов тим овог пута одлазе у нову авантуру у просторима са ренесансним фрескама Еатали Фирензе.
ФАЦ као брз и лежеран: филозофија, концепт ресторана и феномен који је већ постао модеран у Сједињеним Државама. Симоне је са тимом из Есенцијале дао потпуно италијанску интерпретацију речи „брзо“ и „неформално“.
ФАЦ заправо жели да задовољи потребе оних који имају мало времена, али не желе да се одрекну укуса и квалитета. Биће могуће наручити традиционална италијанска јела направљена на једноставан и брз начин.
Место одржавања биће подељено на два дела:
- Излетиште
- тратториа
У простору за пикник моћи ћете сами да наручите на благајни, где ће се добити звучни сигнал који ће вас обавестити када је ваша наруџба спремна за преузимање директно са кухињске пропуснице. Излетиште се простире између дехора и винског бара и биће отворено цео дан.
У Тратторији ће се служити столови од 12:00 до 15:00 и од 19:00 до 22:00
Мени ће се састојати од 3 реда:
- ЗДРЕЋА: купац може саставити своју посуду како жели, бирајући између угљених хидрата, протеина, поврћа, хрскавости и деликатеса.
- УЛИЦА ИНСПИРАЦИЈА: јела инспирисана италијанском уличном храном и из света, састављена на похлепан начин.
- ТРАДИЦИЈСКА (ЈЕСТА) РЕВОЛУЦИЈА: јела са слободним јелима италијанске традиције уз додатак малог креативног преокрета.
«Срећни смо и узбуђени што започињемо ову нову сарадњу са компанијом Еатали, референцом за квалитет италијанске хране. Млади смо, велика нам је жеља да унапредимо своју земљу и верујемо да ФАЦ може бити добар начин да се лепота традиционалне италијанске кухиње саопшти широм света “, каже кувар Симоне Циприани.
ФАЦ ће од понедељка, 19. фебруара, бити отворен сваког дана, од 11:00 до 23:00 на првом спрату Еатали Фирензе, у улици Виа Мартелли, на бацање камена од Дуома.