Кандидатурни досије „Италијанска еспресо кафа између културе, ритуала, друштвености и књижевности у амблематским заједницама од Венеције до Напуља” као нематеријално наслеђе човечанства Унеска представљен је данас Министарству пољопривреде, прехране и шумарства.
Кандидатурни досије произилази из спајања два претходна досијеа, на захтев Националне комисије Унеска, да се дође до јединствене кандидатуре која би унапредила италијанску традицију везану за једно од најпопуларнијих пића на свету и која од Напуља до Венеције развила је секуларну историју: ритуал и уметност италијанске еспресо кафе, коју промовише Конзорцијум за заштиту традиционалне италијанске еспресо кафе и Култура напуљске кафе између обреда и друштвености коју је предложила амблематична напуљска заједница уз подршку Кампаније Регион.
Досије ће 29. марта испитати италијанска национална комисија за Унеско која ће морати да званично одлучи да ли ће послати захтев Паризу за добијање регистрације локације Унеско до 2022. године.
„Ова кандидатура произилази из врлинског пута, који на неки начин показује како је могуће превазићи разлике: два различита кандидата који се удружују да стигну до циља, за признање вредности италијанске еспресо кафе као нематеријалне баштине Унеска. . У ствари, ми препознајемо вредност шољице кафе на свим географским ширинама наше земље. То је један од оних важних тренутака за Италију јер смо у стању да натерамо људе да схвате шта су наше изврсности и да их са озбиљношћу и кредибилитетом, можда као нико други, предложимо међународној заједници“, истакао је министар пољопривреде Стефано Патуанели, који је говорио на презентација досијеа, заједно са подсекретаром Ђанмарком Сентинаиом, са председником региона Кампанија Винченцом Де Луком за напуљску страну и са председником Конзорцијума за заштиту традиционалне италијанске еспресо кафе, Ђорђом Кабалинијем из Сасоферата.
„За нас кафа није само производ, то је нешто што уједињује велику породицу која је Италија. Ова кандидатура је важан резултат јер је било могуће направити синтезу, можда оставити делић посебности сваког од њих на путу, али ујединити државу. Помињу се Венеција и Напуљ, али могли смо поменути и многе друге градове. Наслов досијеа за кандидатуру садржи речи које делују једноставно, али које садрже суштину наше културе, нашег живота и наше историје“, подвукао је подсекретар Ђанмарко Сентинајо, са делегацијом у Унеску.
„Признање кафе би употпунило триптих са медитеранском исхраном и пицом за регију Кампанија. Задовољан сам уједињеним урађеним послом, мало чудо за нашу земљу, на кафи смо нашли обједињујућу линију разумевања. Кафа је Италија у свету, постоји филозофија живота која нас представља“, изјавио је председник регије Кампанија Винћенцо Де Лука.
„У овом конкретном тренутку у коме треба да поново откријемо друштвеност и дружељубивост, уверени смо да ће овај пројекат, који траје већ неколико година, постићи жељени резултат и да ће италијанска национална комисија Унеска моћи да проследите у Париз“, закључио је на крају председник Конзорцијума за заштиту традиционалне италијанске еспресо кафе Ђорђо Кабалини из Сасоферата.
Током конференције за новинаре, амблематичне заједнице Торина, Милана, Венеције, Трста, Болоње, Рима, Напуља, Лечеа, Пескаре, Палерма и Модике потписале су Повељу о вредностима италијанског еспресо обреда у којој су наведене вредности кафе. достојан да буде подељен са целим човечанством кроз уврштавање италијанске еспресо кафе на Репрезентативну листу.
26. марта, на национални дан „италијанског ритуала еспресо кафе“, јавна претплата почеће да подржи кандидатуру УНЕСКО.
Коначно, током конференције је прегледан званичан видео презентације италијанске кандидатуре, који ће пратити досије о кандидатури и, ако буде прихваћен, званичну кандидатуру у Паризу.