Puglia PGI yağı, topluluk içinde kayıtlı üç yüzüncü İtalyan mezhebidir.
Tarım, Gıda ve Ormancılık Politikaları Bakanı Teresa Bellanova, "Çok önemli bir sonuç" diyor ve bu, Apulyalı üreticilerin kalite arayışındaki kararlılığını ve çok sayıda kritik soruna rağmen zeytinliklerin bakımına özellikle dikkat ettiğini gösteriyor. son bağ bozumu sırasında yüzleşmek zorunda kaldılar.
Aslında, durum, hem diğer şeylerin yanı sıra, yabancı üründen rekabet nedeniyle petrol fiyatındaki sürekli düşüş için hem de üretimden kaynaklanan birçok bitkinin kaybı nedeniyle üretimdeki keskin düşüş için kritik olmaya devam ediyor. ksilella varlığı.
Tam da bu nedenle, PGI "Olio di Puglia"nın Brüksel tarafından tescili, kaynaklar açısından zengin bir bölgenin ve bir viaticumun değerlendirilmesi yönünde ileriye doğru atılmış büyük bir adımı ve aynı zamanda tüm bölgenin tarımının önemli bir tanınmasını temsil ediyor.
Puglia PGI Yağı, çok sayıda yerli çeşidinin genotipinden, coğrafi ve pedo-iklimsel çevrenin özelliklerinden ve menşe bölgesine özgü yetiştirme ve ekstraksiyon tekniklerinden kaynaklanan çok çeşitli duyusal özelliklerle karakterize edilir. Yüksek polifenol içeriğine sahip, belirli bölgesel menşeli, yüksek kaliteli sızma zeytinyağıdır. PGI, burunda, taze biçilmiş çimen ve/veya yaprak, taze badem ve/veya enginarın belirgin bitkisel notaları ile değişken yoğunlukta berrak bir zeytin meyvesi tadıyla karakterize edilir. Tadı, yeşil badem ve/veya deve dikeni notalarıyla ilişkilendirilebilen değişken yoğunluktaki bitkisel ipuçları, acı ve baharatlı notalarla, ağızda kalan çimen, enginar, diğer sebzeler ve taze bademin hafif ipuçlarıyla ifade edilir.
Şartnamenin tamamı yüksek kaliteli üretimi hedefliyor: zeytinliklerin yetiştirilmesi, öğütülmesi, muhafaza edilmesi ve şişelenmesi ve dolayısıyla tüm tedarik zinciri bu petrol üretimine bağlı ve dahil oluyor.
PGI üretim alanı tüm Apulian bölge bölgesini kapsamaktadır. 2019 yılında birçok şirket PGI kontrol sistemine katıldı.
Şu anda 348 üretici, 54 değirmen, 44 paketleyici ve aracı var.
Kabaca mevcut kampanya için yaklaşık 324.000 ton zeytin, yaklaşık 5.200 ton PGI "Olio di Puglia" potansiyelini tahmin edebiliriz.
PGI'nın korunan menşe isimleri ve korunan coğrafi işaretlere ilişkin Avrupa siciline kaydedilmesine ilişkin 2019 Aralık 2202 tarihli Komisyon Uygulama Tüzüğü (AB) 16/2019, Avrupa Birliği Resmi Gazetesi - Seri L 332'de yayımlanmıştır. 23 Aralık 2019.