Ekmeğe adanan ayın ardından Eataly'nin yeniden lansmanı, tütsülenmiş et ve peynirlere adanan bir ay ile devam ediyor.Made in Italy'nin amiral gemisi
Ekmeğe adanan ay boyunca, Eataly'nin marketi, catering ve öğretimi kayda değer başarılar kaydetti: her hafta yaklaşık 18.000 kilo ekmek satıldı ve hem catering hem de eğitim, pişirme kursları ve fırına yapılan ziyaretlerle çok iyi geçti ve Eataly'nin seçilmiş yer olduğunu doğruladı. öğrenmek.
6 Mart'tan 2 Nisan'a kadar Eataly, 16 yılı aşkın bir süredir markanın tezgahlarının arkasında çalışan uzmanların ve seçicilerin ürün yelpazesinin derinliğini, benzersizliğini ve becerilerini anlatmak için bir aylık inisiyatifleri söğüş ve peynirlere ayırarak yeniden lansmanına devam ediyor. Öte yandan, tütsülenmiş etler ve peynirler, diğer birkaç tarımsal gıda ürünü gibi, kökleri eski tarih ve geleneklere dayanan ve tüm dünyada tanınan İtalyan yemek ve şarap kültürünün olağanüstü çeşitliliğini temsil etmektedir. Uluslararası yemek ve şarap portalı TasteAtlas'ın şubat ayında yaptığı sıralamada "hayatta en az bir kez tadılması gereken" ilk 10 peynir arasında 8'i İtalyan, bazı ünlü kür etler ise ilk 5'te yer alıyor. 40'te denenecek 2023 yiyecek”.
Eataly Group CEO'su Andrea Cipolloni, "Soğuk etler ve peynirler, İtalya ve dünyadaki mağazalarımızda en popüler İtalyan ürünleri arasında yer alıyor ve Made in Italy'nin dayanak noktası" diye açıklıyor. – Uzmanlarımız her gün müşterilere hafife alınamayacak heyecan verici deneyimler yaşama fırsatı sunuyor: çiğ etin bıçakla kesilmesi, günlük mozzarella üretimi veya yetenekli ustalardan özel seçimler. Ekmeğimizin büyüsünü anlatarak başladığımız ve Eataly'nin sunduğu ürünleri benzersiz kılan yönleri anlatmak için yıl boyunca sürdüreceğimiz yolculuğun ikinci etabındayız.”
900'den fazla ürünle ürün yelpazesinin derinliği ve benzersizliği
Eataly'nin ürün yelpazesi, tütsülenmiş etler ve peynirler de dahil olmak üzere 900'den fazla ürünle övünür: büyük mezheplerden zanaatkar üreticiler tarafından yaratılan ve yalnızca bazı mağazalarda ve sınırlı bir süre için mevcut olan yerel ürünlere, örneğin bazı dağ otlak peynirlerine kadar.
Peynirler arasında 160'ın üzerinde PDO, 14 Slow Food Presidia, inek sütü çeşitleri, pecorino, keçi, karışık, buffalo veya mavi peynirler, çok taze peynirlerden 120 aylıktan eskilere kadar uzanıyor. Slow Food ile işbirliği içinde doğan ve Terra Madre Salone del Gusto'nun son baskısında başlatılan Prati Stabili biyoçeşitlilik projesinden türetilen Symbiyotik Tarım sertifikalı peynirler ve diğerleri konusunda hiçbir eksiklik yoktur.
Kurutulmuş etler arasında 50'den fazla PDO, 25 PGI, 4 Slow Food Presidia ve farklı yaşlarda 20'den fazla çiğ jambondan oluşan zengin bir seçki: Aosta Vadisi'nden Toskana'ya, Friuli-Venezia Giulia'dan Emilia-Romagna'ya ve Güney: Olağanüstü çeşitlilik, bazı Avrupa spesiyalitelerinin yanı sıra İtalyan geleneğinin mükemmelliklerini içerir.
Teklifin genişliğine ek olarak Eataly, ürünlerin tazeliğini ve iş yerindeki uzmanların becerilerini takdir ederek benzersiz deneyimler yaşama imkanı da sunuyor. Herhangi bir örnek var mı? Parmigiano Reggiano ve Grana Padano'nun tekerleklerinin açılması, tüm satış noktalarında, alışveriş yaparken ve Torino, Milano ve Milano'daki amiral mağazalarında görülebilen mozzarella, ricotta ve primo sale'nin iç üretiminin gözlemlenmesi için bir an haline geliyor. Günlük olarak herkese Roma.
Yenilikler: 30 yeni ürün, bıçak kesme ve özel salam seçkisi
Yaklaşık 30 yeni ürün ürün yelpazesinin bir parçası oldu. Bunlar arasında deniz seviyesinden 2.000 metre yükseklikte üretilen organik Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, Provolone del Monaco ve Fontina DOP Extreme d'Alpeggio bulunmaktadır.
Ayrıca Eataly, çok beğenilen bıçak kenarlı çiğ jambonu, her zaman üç farklı kaliteli ham jambon arasından seçim yapma imkanı ile tüm mağazalarına getirecek.
Eataly Lingotto'dan başlayan pilot proje "Harika Salam" lansmanıyla ilgili haberler de var: Bütün ve dilimler dahil 23 salam, salamın görünürlüğünü sağlamak için seçildi, türleri, baharatları ve gelenekleri biliniyor.
İkram hizmeti bile bazı yenilikler sunuyor: Kuzey, Orta ve Güney ürünlerine ayrılmış 4 farklı peynir tabağı ve bir Giro d'Italia, eski tahıl focaccia ve el yapımı mozzarella örgüsünün eşlik ettiği bıçak ağızlı çiğ tabağı, üç büyükte mevcut ( Torino, Milano ve Roma).
Kurutulmuş et ve peynirlere adanan ay vesilesiyle, öğretim de geliştirilir: ay boyunca mağazalar doğrudan üreticilerin rehberliğinde özel tadımlara ev sahipliği yaparken, sınıf dersleri ve temalı akşam yemekleri tüm mağazaların programlarını zenginleştirir.