90'dan fazla el yapımı yumurta ve güvercin ve daha fazlası: taze tezgahların seçimi, içme önerileri ve çok daha fazlası!
Eataly'den bu yıl yine masada kutlanacak birçok teklif. İtalya'nın her yerinde tatlı bir sevgili olan güvercin olmadan Paskalya olamaz. Eataly, en iyi hammaddelerle hazırlanan, geleneğe göre işlenen, yavaş mayalanma ve zanaatkarlık ile hazırlanan güvercinleri seçti: 30'dan fazla lezzetli teklif. İşte burada, beyaz veya bitter çikolata kaplamalı Sicilyalı el yapımı hamur işi Vincente'nin Bronte DOP Antep Fıstıklı Kolomba'sı; ve sonra Vergani'den Angelo Vergani'den miras alınan doğal maya ile yapılan, günde üç kez yenilenen ve bir beze bağlanan klasik ve organik kolomba, tıpkı gerçek geleneğin gerektirdiği gibi, yalnızca organik tarım ve yetiştiriciliğinden elde edilen hammaddelerle yapılır. Veya yine Galup tedarik zincirinden Colomba, yalnızca sertifikalı İtalyan tedarik zincirinden gelen malzemelerle üretildi ve tutkuyla çalıştı: kirazlar, şekerlenmiş portakallar ve IGP Piedmont Fındık sosu. Golosi di Salute geleneksel Piedmontese pastanesinden Giandujona Colomba, lezzetli Kakao ve Fındık kremasıyla dolu bir zorunluluktur.
İkinci Paskalya'nın sahip olması gereken çikolata yumurtadır: Klasik yumurtalar ve neşe ve renklerle patlayan küçük yumurtalar gibi diğer şekiller de dahil olmak üzere 60'ın üzerinde farklı referans. İşte Bodrato'nun Renkleri, bir Pollock resminden esinlenen bir tasarım yumurtası, ama aynı zamanda lezzetli Bodrato çikolatasının özgünlüğü sayesinde kaliteli bir yumurta. Laboratuarlarında çikolatanın tüm işlenmesi, Langhe'nin yuvarlak yumuşak fındığına dayanan "Nocciolato" dan şirketin "Boero" öncülüğüne kadar üretmek için manuel olarak yapılır. Paskalya 2021 için Giraudi, sınırlı sayıda% 61 saf bitter çikolata ile serigrafi yapılmış yumurta gibi parlak renklerle elle dekore edilmiş çikolatalı yumurtalarla partinin sevincini kutlayan özel bir koleksiyon yarattı veya fıstık. Ve yine, Majani'nin gerçek gurmeler için kesim için Cremino'su: klasik cremino'nun Paskalya versiyonu, ünlü katmanlı çikolatanın ekstra büyük versiyonu. Veya Venchi'nin Allegro Yumurtası: Klasik Paskalya yumurtasının bu kez beyaz çikolata ve şekerlemeyle yeniden yorumlanması, içi tamamen gevrek bir ahududu ve kakao çekirdeği taneleri ile kaplanmıştır.
Ancak Ignalat'ın caciocavallo yumurtaları ve Slow Food Presidium Pallone di Gravina Paskalya yumurtası gibi 'özel' yumurtalar da olacak. Bunların yanı sıra, strolghino di Culatello Antica Ardenga veya Agrilanga mandırasından robiola di Roccaverano DOP gibi İtalyan bölgelerinden en ünlü peynirler ve kurutulmuş etlerden bir seçki.
Kasap dükkanında uzmanlar, şiş, salam, hamburger ve kaseler gibi Kasap'ın önerilerinden Cuneo vadilerinden yerel kuzulara kadar Paskalya Pazartesisi ızgara için tavsiyelerde bulunmaya hazır. Izgara deniz versiyonunda da yapılabilir: Pescheria'da şiş ve ruloların yanı sıra balık biftekleri ve filetolar da dahil olmak üzere birçok taze ve sürdürülebilir teklif.
Ve sonra Eataly Market'in seçkisinden peynirli lezzetli bir rustik kek olan Casatiello ve Cheese Cake, her sabah Usta Fırıncıların usta ellerinde hazırlanan Fırında eksik olamaz.
Eataly Large Enoteca'nın sunduğu geniş teklif yelpazesi sayesinde tost yapmak için bolca seçenek var. İşte sadece yerel değil, aynı zamanda sınırın ötesindeki mükemmelliği de kucaklayan, masaya getirilecek en iyi şaraplar: aperatif olarak, refakatçi olarak veya bir dilim colomba ve bir parça çikolata ile tost olarak. Aynı zamanda bira, ızgara yapmak veya daha gayri resmi bir eşleştirme için mükemmeldir. Ve sonra ruhlar: kokteyller için gerekli malzemeler, yemeğin sonunda meditasyon için mükemmel.