Astronotlara yönelik yiyecekler konusu, ilfattoalimentare.it. 7-10 Kasım tarihleri arasında Torino'da düzenlenen Teknoloji Festivali'nde uzayda yemek geniş çapta tartışıldı.
Bugün astronotlarımızın alıştığı yiyecekler geçmişte kullanılanlardan tamamen farklı: kıvam ve lezzet açısından giderek Dünya'da tüketilenlere daha yakın hale geliyor. Ancak gıdanın raf ömründen başlayarak belirli gereksinimleri karşılaması gerekir. Akılda tutulması gereken ilk şey, yemeklerin her astronot tarafından seçilmesi, hazırlanması ve gemiye varmadan aylar önce Uluslararası Uzay İstasyonuna gönderilmesidir. Fırlatılacak yiyecekler (roketlerle) kurutulur, dondurularak kurutulur, ön pişirmeye tabi tutulur veya otoklavda sterilize edilir (işlem örneğin ete yöneliktir) ve ardından alüminyum torbalarda veya teneke kutularda saklanır. Gıda genellikle 18 ila 24 ay sürer. Ancak su, filtreleme ve damıtma yoluyla sürekli olarak geri dönüştürülür.
Her astronot iki standart menü (Amerikan ve Rus) arasından seçim yapabilir ve sınırlı miktarda özelleştirilmiş yiyecekleri gemiye getirebilir. akım Uluslararası Uzay İstasyonu komutanı, İtalyan Luca Parmitano, önceki Volare görevi sırasında lazanya ve caponatayı seçmişti.
İtalyan start-up, ESA astronotları için özel yemekler hazırlıyor Argotecaynı zamanda “dünyalılar için uzay yemeğibaşlıklı bir kılavuz yayınladı Öğle yemeğine hazır, herkesin uzay yemeğini deneyimlemesini sağlamak için (bu makalenin hazırlandığı sırada tüm ürünler tükenmiştir). Astronotlar, çantadaki yiyeceklerin yanı sıra, Cargo.space_food_lasagna_pillars servisleri tarafından periyodik olarak doldurulan soslara, atıştırmalıklara, içeceklere, tatlılara ve taze meyvelere de erişebilirler.
Uzayda yemek pişirmek çoğu durumda sadece suyun yeniden ısıtılması, ısıtılması (özel bir fırın sayesinde) ve tabakların hazırlanması anlamına gelir. Aynı şey toz halinde özel torbalarda, sıcak veya soğuk su eklenebilen pipetli içecekler için de geçerlidir. Mikro yerçekimi koşullarında kesinlikle yasak olan iki şey vardır: serbest su ve ekmek kırıntıları veya tuz taneleri gibi yüzerek araçtaki aletlere zarar verebilecek her şey. Bu nedenle tüm sıvılar kapalı torbalarda dağıtılıyor, tuz ve karabiber sıvı formda veriliyor ve ekmek yerine tortilla tercih ediliyor: astronot John Young'ın 1965'te gemiye kaçırdığı unutulmaz 'uzay sandviçi' sayesinde alınan bir ders de bu. Gemini 3 uzay aracı.
2015 yılında uygun bir isimle anılan ilk espresso makinesi piyasaya sürüldü. ISSpresso Argotec, İtalyan Uzay Ajansı ve Lavazza tarafından geliştirildi. Bu sadece İtalyan astronotlar için bir tuhaflık değil, aynı zamanda mikro yerçekimi koşullarında yüksek basınçlı sıvıların davranışını incelemek için gerçek bir bilimsel deneydi.