ہفتہ 4 اگست اطالوی فوڈ کی وہائٹ نائٹ ہوگی جو وزارت زراعت ، خوراک اور جنگلات کی پالیسیاں اور ثقافتی ورثہ اور سیاحت کی وزارتوں کے ذریعہ 2018 میں ہمارے ملک کے کھانے اور شراب کی بھرپور ورثہ ، اطالوی خوراک کا سال منانے کے لئے تیار کی جائے گی۔ تاریخ اتفاقی طور پر منتخب نہیں کی گئی تھی: 4 اگست 1820 کو ، مصنف اور اطالوی کھانوں کا باپ سمجھے جانے والے پیٹرولرینو آرتوسی ، فوریلی سیزینا صوبے میں ، فورلیمپوپلی میں پیدا ہوئے۔
لہذا وائٹ نائٹ اطالوی کھانوں کی انفرادیت اور اچھ makeی کو اور زیادہ مشہور کرنے اور ہمارے ملک کو ممتاز اور متفرق ثقافتی اور فنکارانہ ورثہ میں اضافہ کرنے کا ایک موقع ہوگا۔
ایٹالی ، جو ہر روز اپنے صارفین کو اس علاقے کی بہترین خوراک اور شراب کی مصنوعات پیش کرتا ہے ، جو اپنی روایات اور اقدار کو بتاتے ہوئے ، وائٹ نائٹ آف فوڈ پر کاربند رہتا ہے۔ ایورلی آف ٹورین میں ، 4 اگست کے دن کے موقع پر فلورنس اور روم کو میٹھے پیش کیے جائیں گے جو پیلیگرینو آرتوسی نے اپنے سب سے مشہور کام "باورچی خانے میں سائنس اور اچھی طرح سے کھانے کا فن" پیش کیا ہے جس میں 3 اہم شہروں کی علامت کی حیثیت سے پیش کیا گیا ہے۔ اٹلی کا اتحاد: "ڈولس ٹورینو" ، "ڈولس فائرنز" اور "ڈولس روما"۔
آرتوسی کی ترکیبیں کے بعد ، ایٹلی کے باورچی اس علاقے کے خام مال کی ترجمانی کریں گے ، ایسی میٹھی بنائیں گے جو مقامی فضیلت کی علامت ہیں۔ "ڈولس ٹورینو" کے معاملے میں اصل اجزاء لیڈی فنگرز اور چاکلیٹ ہیں۔ اس کے بجائے "ڈولس فائرنز" روٹی ، انڈے کی کریم اور کشمش سے بنی ایک سادہ لیکن سوادج پائی ہے جسے گیسٹرونوم نے پہلی بار ٹسکن شہر میں چکھا؛ سیب سے بنا ہوا آخر کار "ڈولس روما" ، اس کا نام واجب الادا ہے کہ روم کے ایک شریف آدمی نے ترکیب کو ارتوسی کے پاس بھیجا تھا۔
تین میٹھییں ماسٹر گیسٹرنوم کو خراج تحسین پیش کرتی ہیں جنھوں نے کھانا پکانے کو ہر سطح پر جغرافیائی حقائق اور معاشرتی طبقے سے عبوری طور پر مطالعے اور دلچسپی کا ایک مقصد بنا دیا ہے: ایک ایسا مقصد جس کا ایٹلی تعاقب کرنا چاہتا ہے ، اس عقیدے میں کہ "اچھ eatingے کھانے سے مدد ملتی ہے بہتر رہنے کے لئے "