پینیٹون ڈیلی کیلینڈری دی سرموولا دی روبانو ، الاجومو خاندان کا ایک ریسٹورنٹ ، کرسمس کے موقع پر پیرس کی میزیں جیتتا ہے۔
وینیٹو سے آنے والا پینیٹون کیفے اسٹرن کے تین سال قبل کے حصول کی بدولت پیرس پہنچا ، جو شہر کی ایک انتہائی دلکش گیلریوں میں سے ایک ، پیسیج ڈیس پینوراماس میں واقع ہے۔ ریستوراں کے تہہ خانے میں - کوڈری دی وینزیا کے سابق سوز شیف ، ڈینس مٹیزیؤجی کے ذریعہ باورچی خانے میں جانے لگا ، اور ریوفیل کے بیٹے جیووانی اور ریستوران کے ڈائریکٹر کے ساتھ کھانے کے کمرے میں ، مکھن کے ساتھ پینٹون سارا سال سینکا ہوا رہتا تھا۔ ، کیونکہ میٹھی میٹھی میں میٹھی ڈال دی جاتی ہے ، لیکن اس کرسمس کی تیاری میں حقیقی اضافے کا آغاز ہوا ہے اور کافی پینیٹون اطالوی علامت اور پیرس باشندوں کے لئے ناقابل قبول نیکی بن گیا ہے۔
تاریخی نقاشی اٹلیئر ، جسے معمار ڈومینک ایورلینڈ اور فلپ اسٹارک کی مدد سے قلندرے کے مالکان نے زندہ کیا ، جنہوں نے فرنیچر اور لائٹنگ کی ہر تفصیل کا خیال رکھا ، کیفی اسٹرن پیرس کا واحد ریستوراں ہے جہاں اطالوی پینٹ ٹون ہے تیار ، سختی سے مکھن ، کینڈیڈ پھل اور مہک کے ساتھ۔ ان میں سے کئی کو روزانہ سینکا ہوا اور سختی سے فروخت کردیا جاتا ہے۔ تعطیلات کے دوران ، لیکن نہ صرف ، صارفین کو ایک نیا مینو پیش کیا جاتا ہے جس میں "پینٹٹون ڈی لا سیرنسیسم اور کریم ٹرائیمسو 'آکس ایپس" بھی شامل ہوتا ہے۔
فرانسیسی تالو کو فتح کرنے کے بعد ، ہم پہلے ہی اگلے چیلینج کا ارادہ کر رہے ہیں: عام طور پر الجمو خاندان کے وینشوی ریستوران میں پیش کی جانے والی دیگر خمیر شدہ مصنوعات کے ذائقہ کے لئے بھی پیرس کے گاہک کو بہتر بنانا: چھ مختلف پینٹون ، جس میں ایک سبز پائن شامل ہے۔ زیتون کا تیل اور پودینہ ، چاکلیٹ ، موریلو چیری اور پہاڑوں میں رال کی خوشبو ، چمنی کی گرمی اور کنبے کے بارے میں سوچتے ہوئے مسمیمیلوانو الجامو نے بنایا پہاڑی دیودار۔
سردیوں کے موسم کے لئے ، اب مشہور ابلی ہوئے پیزا کے علاوہ ، جس عمل نے پیٹنٹ حاصل کیا ہے ، اس کے علاوہ کیفے اسٹرن کے پاس مینو پر پکوان ہیں جیسے کیپلونگھے کا سوپ ، چقندر اور سیاہ ٹریफल یا بریڈڈ لیکن بغیر پکی ہوئی فللیٹ نہیں ہے۔ کالی لہسن کی کریم اور ٹریوسو ریڈکیو یا بولونز کیپوچینو کی ایک قسم۔ پستے کی چٹنی ، شیلفش اور مچھلی کے ساتھ ڈیل کے ساتھ پہلے ٹیگلیولینی میں اور دوسرے کورسز میں چقندر کے ساتھ گرے ہوئے اسٹیک کا ایک دل ، تمباکو نوشی ہوئی لیک کریم اور گلاب ریڈیکیو تھا۔ ایک نوجوان اور تمام اطالوی عملے کی نگرانی میں پیرس کی مہم جوئی سے مطمئن جیونanی الجمو ہے: "ابتدا میں ہمیں جاننا آسان نہیں تھا لیکن آج ، افتتاحی کے تین سال بعد ، ہم بہت مطمئن ہیں اور ریستوراں میں 50 سے زیادہ مقامات پر وہ ہمیشہ بھرا رہتا ہے۔ ہم بہت اچھے طریقے سے کام کر رہے ہیں اور ہم ایک بہترین تالے کے ساتھ ، فرانسیسی جیسے بہت ہی مطالبہ کرنے والے موکل کا اعتماد جیتنے میں کامیاب ہوگئے ہیں۔