防腐剂E319存在于工业食品及其原材料中，会削弱我们的免疫系统，特别是定位和抵抗流感病毒的细胞。
美国密歇根州立大学（美国）于7月319日发布的一项研究表明，叔丁基对苯二酚（BHQT）这种食品添加剂（俗称E319）威胁着我们的免疫系统，并增加了消费者对流感病毒的抵抗力。 EXNUMX在某些国家（尤其是日本）中被禁用，EXNUMX仍在欧洲或美国获得批准，用于保存高脂肪含量的食品和工业制剂。 换句话说，不可能列出包含叔丁基氢醌的产品的详尽清单，因为它在工业饮食及其成分中几乎遍布各处。
E319以痕量或大量存在，例如在烹饪中的工业坚果，冰淇淋，爆米花，涂抹酱，鸡块，冷冻土豆，薯片，饼干，谷物，奶粉，植物油和鱼中被发现动物脂肪，蛋糕混合物，脱水或冷冻的肉和鱼，脱水汤。 对于叔丁基对苯二酚来说，跳进快餐店或进食新鲜或冷冻的工业餐无疑是一个好主意。 负责密歇根大学研究的博士生Robert Freeborn和药理毒理学教授Cheryl Rockwell认为，问题在于E319对我们的身体构成了严重威胁。 无论如何，这是他们在将小鼠暴露于防腐剂后得出的结论，其数量与人类消耗的数量成比例。 他们在啮齿类动物中观察到，负责抵抗流感病毒的CD8 T细胞以及将病毒定位于体内的CD4和CD8 T细胞的数量大大减少。 研究人员还发现了啮齿动物的肺部发炎。
人权办公室总裁乔瓦尼·达加塔（Giovanni D'Agata）指出，这并不是第一次，科学研究对食品工业中普遍使用的物质提出了质疑。 但是，客观事实仍然是，在某些国家（例如日本）已经禁止使用相同的添加剂，而日本显然已经认识到对消费者健康可能产生甚至潜在的负面影响。 这种微不足道的情况促使我们要求国家和欧洲卫生当局立即核实有关添加剂在食品中的可用性条件。