在专注于面包的月份之后，Eataly 的重新推出将继续推出专注于腌制肉类和奶酪的月份，意大利制造的旗舰
在专注于面包的一个月里，Eataly 的市场、餐饮和教学取得了显着的成功：每周售出约 18.000 公斤面包，餐饮和教学都非常顺利，烘焙课程和参观面包店证实了 Eataly 是选择的地方学习。
从 6 月 2 日到 16 月 10 日，Eataly 继续重新推出，通过为期一个月的活动专门介绍冷切肉和奶酪，以展示在该品牌柜台后面工作超过 8 年的专家和挑选员的品种深度、独特性和技能。 另一方面，与其他农产品一样，腌肉和奶酪代表了意大利饮食和葡萄酒文化的非凡多样性，其起源于古老的历史和传统，并在全世界得到认可。 在国际美食美酒门户网站 TasteAtlas 于 5 月制定的排名中，“一生至少品尝一次”的前 40 名奶酪中，有 2023 款来自意大利，而一些著名的腌制肉类则位列“一生中至少要品尝一次”的前 XNUMX 名。 XNUMX 年尝试 XNUMX 种食物”。
“冷肉和奶酪是我们在意大利和世界各地商店中最受欢迎的意大利产品之一，也是意大利制造的支点——Eataly 集团首席执行官 Andrea Cipolloni 解释道。 – 每天，我们的专家都会为客户提供机会，让他们体验不可想而知的激动人心的体验：用刀切生肉、每天生产马苏里拉奶酪或从熟练的工匠那里选择特别的选择。 我们正处于旅程的第二阶段，我们从描述面包的魔力开始，我们将在全年继续描述 Eataly 产品的独特之处。”
900 多种产品的深度和独特性
Eataly 的产品种类超过 900 种，包括腌制肉类和奶酪：从大面额到手工生产者生产的本地产品，仅在部分商店限时供应，例如一些山区牧场奶酪。
在这些奶酪中，有超过 160 种原产地奶酪、14 种慢食要塞奶酪、各种牛奶奶酪、佩克立诺奶酪、山羊奶酪、混合奶酪、水牛奶酪或蓝纹奶酪，从非常新鲜的奶酪到 120 个月以上的陈年奶酪都有。 不乏经过 Symbiotic Agriculture 认证的奶酪和其他来自 Prati Stabili 生物多样性项目的奶酪，这些项目与慢食合作诞生，并在最新一届的 Terra Madre Salone del Gusto 期间推出。
在腌制肉类中，有 50 多种 PDO、25 种 PGI、4 种慢食 Presidia 和 20 多种不同年龄的生火腿：从奥斯塔山谷到托斯卡纳，从弗留利-威尼斯朱利亚到艾米利亚-罗马涅大区，再到南方。出色的品种包括意大利传统的卓越品质以及一些欧洲特色菜。
除了产品的广度之外，Eataly 还提供了通过欣赏产品的新鲜度和工作专家的技能来享受独特体验的可能性。 有什么例子吗？ Parmigiano Reggiano 和 Grana Padano 的轮子打开成为所有销售点、购物时观察的时刻，以及内部生产的马苏里拉奶酪、意大利乳清干酪和 primo 销售，在都灵、米兰和意大利的旗舰店都可以看到每个人每天都在罗马。
新鲜事：30 种新产品、刀切和精选意大利腊肠
大约 30 种新产品成为该系列的一部分。 其中包括有机 Parmigiano Reggiano Vacche Rosse、Provolone del Monaco 和 Fontina DOP Extreme d'Alpeggio，产于海拔 2.000 多米处。
此外，Eataly 将把备受推崇的刀刃生火腿带到其所有商店，并且可以随时在三种不同类型的优质生火腿之间进行选择。
还发布了从 Eataly Lingotto 开始的试点项目“精选意大利腊肠”的新闻：选择 23 种意大利腊肠，包括整条和切片，以提高意大利腊肠的知名度，使其成为众所周知的类型、调味料和传统。
就连餐饮也提供了一些新奇的东西：4 种不同的奶酪拼盘，专用于来自北部、中部和南部的产品，以及 Giro d'Italia，刀刃生拼盘配以古老的谷物意式薄饼和手工制作的马苏里拉奶酪编织，在三大 (都灵、米兰和罗马）。
在专注于腌制肉类和奶酪的月份之际，教学也得到加强：在整个月中，商店举办由生产者直接指导的特别品尝会，而课堂课程和主题晚餐丰富了所有商店的日程安排。