富含大麦粉的面食可保护心脏免受心脏病发作并产生人造冠状动脉

β-葡聚糖是一种在大麦粉中发现的纤维，对保持心脏健康特别有效。 因此，用硬质小麦粗粉和大麦粉制成的特殊面食进行了实验。 这种特殊的意大利面已经在小鼠上成功测试。 所谓的功能性物质已被证明可以刺激自然“旁路”的形成，即使“冠状动脉闭塞”使心脏组织“窒息”，它也可以继续滋养心脏组织。 比萨Scuola Superiore Sant'Anna生命科学研究所发表在《科学报告》中的结果表明了这一点。 “到目前为止，为了增加冠状动脉的侧支分支的数量，已经使用基因疗法和干细胞移植对多种侵入性策略进行了测试”，该部门的研究经理Vincenzo Lionetti解释说。圣安那高等学校的转化关键医学（TrancriLab）。 “这-专家强调-这是第一次通过功能性食品来鼓励天然旁路的形成，例如带有大麦β-葡聚糖的面食”。 小鼠研究表明，正常摄入功能性糊剂会刺激健康心脏中冠状动脉新的侧支分支的生长。 它通过增加两个分子的表达来做到这一点：血管生长因子Vegf，它促进新血管的形成； parchina，一种蛋白，该蛋白保护位于冠状动脉腔内的细胞免受局部缺血的影响。 研究结果还表明，每天摄入大麦β-葡聚糖意大利面不会诱导胰岛素抵抗，也不会增加体重。