將製造豆油（通常用於餵豬）時剩下的薄荷糖壓實，與沙色麵粉混合，然後與米飯和辣椒醬混合。
這道菜的名字是“因喬戈吉”，意思是人造肉。
多年來，這一直是朝鮮的生存秘訣。 如今，它是一種流行的街頭食品，與街頭市場上的其他商品一起交易。
Injogogi 和其他類似食品的生產和貿易為了解易貨經濟提供了一個窗口，儘管多年來朝鮮遭受孤立、虐待和製裁，但正是這種經濟使朝鮮人民得以生存。
“過去，人們必鬚髮明一種可以替代肉類蛋白質的食物，”朝鮮老人趙義成 (Cho Ui-sung) 說。 “現在人們吃它是因為它獨特的味道。”
朝鮮是在蘇聯的支持下誕生的社會主義國家。 1991 年蘇聯解體，朝鮮經濟陷入癱瘓，其中央糧食分配系統也崩潰了。 至少有三百萬人死亡。 那些倖存下來的人被迫用他們擁有的和不時發現的東西來搜尋、交換和發明食物。
由於人們開始發揮自己的主動性和創造力，一些研究證明了人們重塑自我的能力。 食物和衣服是數百萬韓國人創造力背後的共同點。
但眾多的流動和濫用市場使得我們很難了解朝鮮經濟的確切狀況。 這使得衡量製裁的效果變得困難，因為製裁無論如何不適用於食品進口。
平壤一直表示，制裁的限度威脅到其兒童的生存。
今年玉米歉收，導致內陸農村群眾吃飯困難。
平壤表示，70%的朝鮮人仍然使用國家的中央分配系統作為主要生計來源，聯合國估計有同樣數量的人使用“不安全食品”（可以說是市場食品）。
據聯合國營養署稱，韓國中央系統始終提供低於政府每日目標的食品消費數據。
聯合國正在利用這一信息呼籲成員國向朝鮮提供糧食援助——76萬美元用於其最新請求的“營養支持”——但朝鮮僅收到了42萬美元。
但調查和證據表明，濫用和非法的私人市場是大多數朝鮮人的主要供應來源。
朝鮮外交政策經濟研究所副研究員本傑明·西爾伯斯坦表示：“通過關注過去二十年來已經失去太多意義的古老制度來分析朝鮮的糧食分配是荒謬的。” 。
糧食計劃署和聯合國另一個糧食援助機構糧食及農業組織表示，聯合國依賴所有可用的信息和投入，包括官方統計數據。 這些機構在平壤設有常設辦事處，並定期訪問朝鮮的公共配送中心、農場，有時還訪問市場。
“我們承認數據及其來源有限，但這是我們目前擁有的最佳方式，”聯合國機構在一份聯合聲明中表示，指的是朝鮮政府的官方數據。
這些機構還表示，他們從未發現朝鮮人的飲食有任何增加的跡象。 “主要問題是飲食單調：主要是大米/玉米、泡菜和豆沙——缺乏必需脂肪和蛋白質。”
朝鮮駐日內瓦外交使團沒有回應有關國際制裁如何影響食品供應以及聯合國援助機構是否可以進入朝鮮市場評估所提供產品的問題。
的Massimiliano德禮賢