富含大麥粉的麵食可保護心臟免受心髒病發作並產生人造冠狀動脈

β-葡聚醣是一種在大麥粉中發現的纖維，對保持心臟健康特別有效。 因此，用硬質小麥粗粉和大麥粉製成的特殊麵食進行了實驗。 特殊麵食已在小鼠上成功測試。 已經證明所謂的功能性刺激天然“旁路”的形成，即使“冠狀動脈閉塞”使心臟組織“窒息”，這種“旁路”也可以繼續滋養心臟組織。 比薩Scuola Superiore Sant'Anna生命科學研究所發表在《科學報告》中的結果表明了這一點。 “到目前為止，為了增加冠狀動脈的側支分支的數量，已經使用基因療法和乾細胞移植對多種侵入性策略進行了測試，”研究部門的負責人Vincenzo Lionetti解釋說。聖安那高等學校的轉化關鍵醫學（TrancriLab）。 “這-專家強調-這是第一次通過功能性食品來鼓勵天然旁路的形成，例如帶有大麥β-葡聚醣的麵食”。 小鼠研究表明，正常攝入功能性糊劑會刺激健康心臟中冠狀動脈新的側支分支的生長。 它通過增加兩個分子的表達來做到這一點：血管生長因子Vegf（有利於新血管的形成）和parchine（一種保護保護位于冠狀動脈腔內的細胞不受缺血影響的蛋白質）。 研究結果還表明，每天攝入大麥β-葡聚醣意大利面不會誘導胰島素抵抗，也不會增加體重。