ENI y SIAAIC presentan el proyecto “For Federica”: una red para la alergia alimentaria

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Eni y SIAAIC (Sociedad Italiana de Alergología, Asma e Inmunología Clínica) presentaron el proyecto "For Federica": una red para la alergia alimentaria, con el objetivo de informar, formar y sensibilizar a los operadores de los establecimientos públicos para la administración de alimentos y bebidas en alergias. El proyecto involucrará a restauradores, bartenders y operadores del sector a través de asociaciones comerciales locales.

El progresivo aumento de personas que comen fuera de casa, el fuerte desarrollo del servicio de reparto, el creciente aumento de las intolerancias alimentarias y las alergias a sustancias contenidas en los alimentos hace que sea cada vez más importante contar con una formación y sensibilización adecuadas por parte no solo de los restauradores sino también de población. Este es el escenario en el que encaja el proyecto “Por Federica”, nacido del deseo de Eni de honrar a la hija de un empleado, que falleció prematuramente por un shock anafiláctico provocado por una crisis alérgica.

El proyecto se configura como una iniciativa de formación gratuita, en línea con la recomendación de la normativa europea, que permite obtener una certificación, atestiguada por la pegatina naranja 'Here Eat Safe!', Para garantizar la seguridad en la preparación de alimentos en funcionamiento. alergias y para la identificación del local por los aproximadamente 5 millones de italianos con alergias o intolerancias alimentarias.

El programa incluye capacitación a distancia de 4 horas en el Canal SIAAIC, a partir de enero de 2022, y tiene como objetivo, además de educar a los gerentes y operadores de establecimientos públicos de alimentos y bebidas para minimizar los riesgos para los clientes alérgicos ofreciéndoles alimentos y bebidas seguros, a Ofrecer herramientas y conocimientos adecuados para poder reconocer los síntomas de una alergia y aprender los procedimientos para activarse en caso de emergencia. La finalización satisfactoria del curso dará la oportunidad de mostrar la pegatina naranja "Qui Mangi Safe!" Fuera del lugar.

Es el compromiso prioritario de Eni promover y mejorar la salud de su gente y de las comunidades en las que opera la compañía a través de la prevención de enfermedades crónicas, actividades de cribado y promoción de estilos de vida saludables. El lanzamiento de "Per

Federica ”pretende contribuir a la solución de los problemas de alergia, con el fin de garantizar las condiciones de seguridad y proteger la salud de las personas.

ENI y SIAAIC presentan el proyecto “For Federica”: una red para la alergia alimentaria