Tööstustoidus ja selle toorainetes sisalduv säilitusaine E319 nõrgestab meie immuunsüsteemi, eriti rakke, mis lokaliseerivad gripiviirust ja võitlevad selle vastu.
7. aprillil avaldatud Michigani osariigi ülikooli (USA) uuringust selgub, et tertsiaarne butüülhüdrokinoon (BHQT), toidulisand, mida tuntakse paremini kui E319, ähvardab meie immuunsüsteemi ja suurendab tarbijate haavatavust gripiviiruse suhtes. E319 on keelatud mitmes riigis, näiteks Jaapanis, endiselt lubatud Euroopas või Ameerika Ühendriikides, kus seda kasutatakse kõrge rasvasisaldusega toiduainete ja tööstuslike valmististe säilitamiseks. Teisisõnu on võimatu koostada täielikku loetelu toodetest, mis sisaldavad tertsiaarset butüülhüdrokinooni, kuna seda leidub peaaegu kõikjal tööstuslikus dieedis ja selle koostisosades.
Jälgkoguste kujul või suuremates kogustes on E319 toiduvalmistamisel leitud näiteks tööstuslikest pähklitest, jäätisest, popkornist, võidest, kananakkidest, külmutatud kartulitest, krõpsudest, kreekeritest, teraviljadest, piimapulbrist, taimeõlist ja kalast. loomsed rasvad, koogisegud, veetustatud või külmutatud liha ja kala, veetustatud supid. Kiirtoidurestorani sukeldumine või värskete või külmutatud tööstuslike toitude tarbimine on kindlasti hea mõte tertsiaarse butüülhüdrokinooni kasutamiseks. Michigani ülikooli uuringut juhtinud doktorandi Robert Freeborni ning farmakoloogia ja toksikoloogia professori Cheryl Rockwelli sõnul on probleemiks see, et E319 kujutab tõsist ohtu meie kehale. Igal juhul on see järeldus, mille nad jõudsid pärast seda, kui hiired olid säilitusainega kokku puutunud, koguses, mis oli proportsionaalne inimese poolt tarbituga. Nad täheldasid närilistel gripiviiruse vastu võitlemise eest vastutavate CD8 T-rakkude ning viiruse kehas lokaliseerivate CD4 ja CD8 T-rakkude arvu olulist vähenemist. Teadlased tuvastasid ka näriliste kopsupõletiku.
See ei ole esimene kord, märgib õiguste büroo president Giovanni D'Agata, et teadusuuringud seavad kahtluse alla ained, mida kasutatakse üldiselt toiduainetööstuses. Objektiivne fakt on siiski see, et sama lisaaine on juba osades osariikides, näiteks Jaapanis, keelatud, kus ilmselt on tunnustatud võimalikke ja isegi võimalikke negatiivseid tagajärgi tarbijate tervisele. See mitte vähetähtis asjaolu sunnib meid nõudma, et riiklikud ja Euroopa tervishoiuasutused kontrolliksid viivitamatult kõnealuse söödalisandi toidus kasutatavuse tingimuste olemasolu.