(توسط نیکولا سیمونتی) دیدن باور کردن است. سخنگوی پروفسور است. لورا دل اربا ، رئیس پیشین پزشکی هسته ای و غدد درون ریز ، عضو آکادمی جورجوفیلی ، که فضائل آن را در کتابچه ای چابک ("خواص سلامتی قارچ کاردونچلو" - گروه IFE / ویرایش Micotec) خلاصه کرد.
در قرن بیستم - می گوید: A. - تحقیقات انجام شده بر روی قارچ خرد و کلان به کشف بسیاری از داروهای ضروری به رهبری و، به ویژه: ارگوتامین، پنی سیلین، سیکلوسپورین، گریزئوفولوین.
50-60 در سال های اخیر، تحقیقات علمی بین المللی در این مطالعه از قارچ ها متمرکز برای ارزیابی، بالاتر از همه، توانایی به: immunomodulation، مهار رشد تومور، تعادل سوخت و ساز بدن، فعالیت آنتی بیوتیک است.
نتایج بیش از انتظارات بود.
در واقع، در 2005، یک گروه از محققان دانمارکی "plectasina"، برای اولین بار از "defensins"، پروتئین طبیعی به طور معمول توسط بدن و یا حیوانات تولید برای محافظت در برابر عفونت های جدا شده است.
این قارچ بالقوه برای مقابله با میکروارگانیسم ها، مقاوم در برابر آنتی بیوتیک های رایج، علت مننژیت، پنومونی، سپسیس، سپسیس پوستی نشان داده است.
یک فرضیه - این - که عصر جدیدی از کشف و توسعه آنتی بیوتیک های جدید را باز می کند.
گنج قارچ قارچ قارچ نیز روشن شده است. آنها حاوی مواد معدنی، ویتامین ها، بتا کاروتن، فولات، ترکیبات زیست فعال هستند که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند.
به ویژه، غنی از ویتامین C و D. تأکید دارد.
در برخی از گونه های قارچ، C بسیار بالا است که سه برابر بیشتر از آن موجود در نارنجی با وزن مشابه است.
D برابر است با بهترین مکمل های غذایی گرفته شده. اما برای فعال کردن آن، باید قارچ خام را به مدت نور 2 به نور خورشید افشا کنید و سپس برای مدت زمان بیشتری در سایه قرار دهید.
قارچ - می نویسد پروفسور. Dell'Erba - بسیار عالی در رژیم غذایی لاغری هستند، زیرا، علاوه بر مقدار کالری پایین، حاوی برخی از آنزیم ها و محتوی فیبر خوب که مانع یا کم کردن سرعت جذب روده قندها و چربی های اضافی.
در میان کشت قارچ در ایتالیا، به ویژه جالب از خواص مفید و درمانی سبک قارچ Pleurotus قارچ (بدون سم) و، به ویژه، dell'eryngii (cardoncello) که قابل توجهی افزایش یافته غلظت پروتئین از ویتامین ها و میزان بالایی از شد پتاسیم و منیزیم و الیاف.
قارچ از جنس قارچ Pleurotus، پس از آن، سرشار از پروتئین طبیعی هستند، لووستاتین، می تواند به کاهش، در خون کسانی که آن را مصرف، کلسترول بد و افزایش یکی خوب، به منظور کاهش تجمع کلسترول (51٪) و تری گلیسیرید (32٪) در کبد.
عصاره Pleurotus مانع از تجمع پلاکتها می شود و بنابراین از حملات قلبی، سکته مغزی و غیره جلوگیری می کند.
ترکیبات متعددی که از قارچ Cardoncello استخراج می شوند نقش مهمی در پیشگیری از پوکی استخوان دارند.
علاوه بر این، عصاره Pleurotus حاوی اورتوریزین است که در آزمایشگاهی نشان دهنده توانایی سلول های نئوپلاستیکی مانند سلول های سرطانی پروستات است. یک مطالعه استرالیایی (دانشگاه غربی) نشان داده است که چینی هایی که مصرف می کنند. 10 قارچ قارچ Pleurotus ostreatus (سپردار گفت: سرمازدگی، orecchione، و غیره) در هر روز کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان از 64٪ در مقایسه با گروه کنترل (که قارچ را مصرف نمی کند).
همچنین مزایایی در رابطه با تعادل اکولوژیکی گزارش شده توسط باغ رویال بوتانیک کیو در لندن وجود دارد: قارچ قادر به حذف آلاینده ها از خاک و فاضلاب است. برخی از انواع شترمرغ رنگها ، سموم دفع آفات و باقی مانده از خاک را از بین می برد.
قارچ نیز فراتر از فضا است: یک آزمایش ناسا کشت آن را در شرایط میکرو گرانشی آزمایش می کند تا آن را یک منبع معتبر غذا در سفر فضایی باشد.