UNESCO, MIPAAF: l'art du pizzaiuolo napolitain - World Heritage

Le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières annonce que le Comité de l'UNESCO pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l'humanité a inscrit "L'art du Pizzaiuolo napolitain" dans la liste des éléments déclarés patrimoine mondial.

La candidature a été lancée par le Mipaaf en mars 2009 et dirigée par un groupe de travail spécifique d'experts dirigé par le professeur Pier Luigi Petrillo.

«Le Made in Italy remporte un autre grand succès - affirme le ministre Maurizio Martina - C'est la première fois que l'UNESCO reconnaît une profession liée à l'une des plus importantes productions alimentaires comme site du patrimoine mondial, confirmant qu'il s'agit de l'une des plus élevées expressions culturelles de notre pays. C'est une excellente nouvelle qui lance 2018 comme l'année de la nourriture. L'art du pizzaiolo napolitain incarne le savoir-faire italien constitué d'expériences, de gestes et surtout de savoirs traditionnels qui se transmettent de génération en génération. C'est une reconnaissance historique qui vient après un processus de négociation complexe qui a duré plus de 8 ans, qui récompense l'engagement du ministère aux côtés des associations de pizzaiolo. Je remercie les institutions locales, la Région Campanie, les experts du Ministère et tous ceux qui, grâce à leur engagement, ont rendu possible ce résultat, qui réaffirme le rôle moteur joué par notre pays dans la valorisation de son identité gastronomique et viticole. "

En 2010 est venue la proclamation de la Diète méditerranéenne, premier élément culturel au monde à caractère alimentaire inscrit sur la liste de l'Unesco; en 2014, la reconnaissance de la culture de la «Vite ad alberello» de Pantelleria, premier élément culturel au monde à caractère agricole reconnu par l'UNESCO. Maintenant "L'art du Pizzaiuolo napolitain". Sur les 6 éléments italiens reconnus par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial, 3 sont attribuables au patrimoine agroalimentaire, confirmant qu'en Italie, l'alimentation et l'agriculture sont des éléments qui caractérisent la culture du pays.

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