(מאת ניקולה סימונטי) לראות זה להאמין. הדובר הוא פרופ. לורה דל'ארבה, לשעבר ראש הרפואה הגרעינית והאנדוקרינולוגית, חברת האקדמיה ג'ורגופילי, שסיכמה את מעלותיה בחוברת זריזה ("התכונות הבריאותיות של פטריית הקארדונצ'לו" - IFE Group / מהדורת Micotec).
במאה ה -20 - אומר א. - מחקר על מאקרו ופטריות מיקרו הוביל לגילוי של תרופות בסיסיות רבות ובמיוחד: ergotamine, פניצילין, cyclosporine, griseofulvin.
בשנות ה- 50-60 האחרונות, המחקר המדעי הבינלאומי התמקד בחקר הפטריות כדי להעריך, מעל לכל, את יכולתם: אימונומודולציה, לעכב את צמיחת הגידול, לאזן מחדש את חילוף החומרים, פעילות אנטיביוטית.
התוצאות עלו על הציפיות.
למעשה, ב- 2005, קבוצה של חוקרים דנים בודדה את "plectasin", הראשון של "difensine", חלבונים טבעיים, המיוצר בדרך כלל על ידי האורגניזם האנושי והחיה להגנה מפני זיהומים.
הפטרייה הראתה פוטנציאל למניעת מיקרואורגניזמים, עמידות לאנטיביוטיקה שכיחה, דלקת קרום המוח, דלקת ריאות, ספטיצמיה, אלח דם עורקי.
הנחת יסוד - זו - תפתח עידן חדש של גילוי ופיתוח של אנטיביוטיקה חדשה.
אוצר הנוטרה של פטריות יש גם וודאו. הם מכילים מלחים מינרליים, ויטמינים, בטא קרוטן, חומצה פולית, תרכובות ביולוגיות המסוגלות לחזק את מערכת ההגנה החיסונית.
בפרט, את העושר של ויטמין C ו- D הוא הדגיש.
במינים מסוימים של פטריות, C כל כך גבוה, כי הוא גבוה פי שלושה מזה הכלול כתום במשקל שווה.
D הוא שווה לזה נלקח עם תוספי מזון הטוב ביותר. אבל כדי להפעיל אותו, זה יהיה צורך לחשוף את הפטרייה הגלם לאור השמש עבור 2 שעות, ולכן, נותר בצל למשך זמן נוסף.
פטריות - כותב פרופ '. Dell'Erba - הם מצוינים בדיאטות הרזיה כי בנוסף לערך הקלורי הנמוך שלהם, הם מכילים כמה אנזימים ותכולת סיבים טובה המעכבים או מאטים את ספיגת המעיים של סוכרים ושומנים עודפים.
בין הפטריות המעובדות באיטליה, המאפיינים הבריאים והטיפוליים של פטריוטוס הגנום (ללא רעילים), ובמיוחד של אירינגי (cardoncello) אשר בעל ריכוז חלבון גבוה יותר עם נוכחות משמעותית של ויטמינים וכמות גבוהה יותר של אשלגן ומגנזיום וסיבים.
הפטריות של הסוג Pleurotus, אם כן, עשירות בחלבון טבעי, Lovastatin, מסוגל להפחית, בדם של מי לצרוך אותו, הכולסטרול הרע ולהגדיל את הטוב, כדי להפחית את הצטברות של כולסטרול (51%) ו טריגליצרידים (32%) בכבד.
Pleurotus לחלץ מעכב צבירה טסיות, ולכן, מונע התקפי לב, שבץ, וכו '
כמה תרכובות שחולצו מן הפטרייה קרדונצ'לו יש תפקיד מניעתי חשוב לגבי אוסטאופורוזיס.
יתר על כן, תמצית Pleurotus מכיל את הגאוליסין אשר, במבחנה, הוכיח יכולת להרוס תאים ניאופלסטיים כגון סרטן ערמונית. מחקר אוסטרלי (אוניברסיטת המערב) הראה כי נשים סיניות שצרכו gr. 10 של פטריות Pleurotus ostreatus (הנקראים צדפות, ג'לון, חזרת וכו ') ליום יש סיכון נמוך יותר לסרטן השד מאשר 64% בהשוואה לקבוצת הביקורת (שאינה צורכת פטריות).
יתרונות גם ביחס למאזן האקולוגי המדווח על ידי רויאל בוטניק קיו בלונדון: פטריות מסוגלות להסיר מזהמים מהאדמה וממי השפכים; ישנם סוגים מסוימים של אוסטראטוס שמסירים צבעים, חומרי הדברה ושאריות מהאדמה.
הפטרייה גם מעבר לחלל: ניסוי של נאס"א מנתח את הטיפוח שלה בתנאים מיקרו-כבדים כדי להפוך אותו למקור חוקי של כוח נסיעה בחלל.