宇宙飛行士のための食物、被験者は ilfattoalimentare.it。 宇宙の食べ物は、7から11月の10までトリノで開催されたテクノロジーフェスティバルで広く語られています。

私たちの宇宙飛行士が今日慣れている食べ物は、過去に使用されていたものとはまったく異なります。それは、地球上で消費されるものに、食感と風味がこれまでになく近づいています。 ただし、食品は、貯蔵寿命から始めて、特定の要件を満たす必要があります。 最初に覚えておくべきことは、食事は各宇宙飛行士によって選ばれ、準備されて、船に到着する数ヶ月前に国際宇宙ステーションに出荷されるということです。 打ち上げられる食品（ロケット付き）は、脱水、凍結乾燥、事前調理、またはオートクレーブでの滅菌（肉用に予約された処理）された後、アルミニウム製のバッグまたは缶に保管されます。 食べ物は通常18〜24ヶ月続きます。 一方、水はろ過と蒸留によって絶えずリサイクルされます。

各宇宙飛行士は、2つの標準メニュー（アメリカ料理とロシア料理）から選択でき、限られた量のパーソナライズされた食事を機内に持ち込むことができます。 現在 イタリアの国際宇宙基地の司令官 ルカ・パルミターノ、前回のミッションでボラレはラザニアとカポナータを選んだ.

イタリアの新興企業はESA宇宙飛行士向けの特別な料理を準備しています アルゴテック、「地上の宇宙食　 準備ができて、誰もが宇宙食を体験できるようにします（この記事の作成時点で、すべての製品は完売しています）。 封筒に入っている食べ物に加えて、宇宙飛行士は、貨物、cargo.space_food_lasagna_pillarsによって定期的に補充されるソース、スナック、飲み物、デザート、新鮮な果物を自由に使用できます。

ほとんどの場合、宇宙で調理するということは、水分補給、加熱（特別なオーブンのおかげ）、料理の作り方を意味します。 同じことが飲料にも当てはまります。この飲料は、ストロー付きの特別な袋に粉末の形で供給され、その時に温水または冷水が加えられます。 微小重力状態では、2つの非常に禁じられたことがあります。自由水と、パン粉や塩の粒など、変動するものはすべて、搭載されている器具に損傷を与える可能性があります。 したがって、すべての液体は密閉された封筒に入れられ、塩とコショウは液体の形で供給され、パンの代わりにトルティーヤが好まれます.1965宇宙飛行士ジョン・ヤングの記憶に残る「スペースサンドイッチ」のおかげで学んだ教訓彼はひそかにGemini 3宇宙船に乗り込みました。

2015では、適切に呼び出された最初のエスプレッソマシンが国際宇宙ステーションに到着しました。 ISSpresso Argotec、イタリアの宇宙機関、Lavazzaによって開発されました。 それはイタリアの宇宙飛行士にとってただの奇癖ではなく、微小重力条件下での高圧流体の挙動を研究するための実際の科学実験でした。