大麦粉で強化されたパスタは、心臓発作から心臓を保護し、人工冠状動脈を作成します

   

ベータグルカンは大麦粉に含まれる繊維で、心臓の健康を維持するのに特に効果的です。 したがって、デュラム小麦セモリナと大麦粉から作られた特別なパスタを使った実験。 特別なパスタは、マウスでのテストに成功しています。 機能的と呼ばれるものは、自然の「バイパス」の形成を刺激することが示されています。これは、冠状動脈の閉塞によって「窒息」した場合でも、心臓組織に栄養を与え続けることができます。 これは、ピサにあるScuola SuperioreSant'Annaの生命科学研究所がScientificReportsに発表した結果によって示されています。 「これまで、冠状動脈の側枝の数を増やすために、遺伝子療法と幹細胞移植を使用して、複数の侵襲的戦略がテストされてきました」と、ユニットのコーディネーターである研究マネージャーのヴィンチェンツォ・リオネッティは説明します。 Sant'Anna School of Advanced Studiesのトランスレーショナルクリティカルメディシン(TrancriLab)。 「これは、専門家を強調するものですが、大麦ベータグルカンを含むパスタなどの機能性食品を通じて自然バイパスの形成が支持されたのは初めてです」。 マウスの研究は、機能性ペーストの定期的な摂取が健康な心臓の冠状動脈の新しい側副枝の成長を刺激することを示しています。 これは、XNUMXつの分子の発現を増加させることによって行われます。新しい血管の形成を促進する血管成長因子Vegfと、冠状動脈の内腔を裏打ちする細胞を虚血の影響から保護するタンパク質であるパルチンです。 研究結果はまた、大麦ベータグルカンパスタの毎日の摂取がインスリン抵抗性を誘発せず、体重を増加させないことを示しています。