MIPAAF, Bellanova: „Włochy stanowią kolejny krok naprzód w obecnie skonsolidowanym przywództwie uznanej IIGG na szczeblu wspólnotowym i międzynarodowym”
W dniu dzisiejszym w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej zostało opublikowane rozporządzenie wykonawcze zawierające rejestrację DOP „Mozzarella di Gioia del Colle” w europejskim rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych.
Po złożonym procesie zarówno w procedurze krajowej, jak i wspólnotowej, Mozzarella di Gioia del Colle zostaje ostatecznie zarejestrowana w rejestrze nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych Unii Europejskiej, 311 zarejestrowanych nazw włoskich.
Doskonałość apulijskiego i włoskiego dziedzictwa gastronomicznego i kulturowego, Mozzarella di Gioia del Colle, której historyczną obecność potwierdzają liczne dowody, w tym dokument wyprodukowany przez Istituto Luce w Gioia del Colle 28 sierpnia 1950 r., Jest wyrazem silnego terytorium produkcji mleka i jego przetwarzania zgodnie ze starodawną lokalną tradycją pasty przędzonej.
Charakterystyka mleka jest związana z jakością flory błoniastej typowej dla obszaru Murge, na podstawie diety bydła, która przy produkcji własnego mleka nadaje przetworzonemu produktowi wyjątkowe cechy.
Jeśli chodzi o technikę transformacji, to jest to tradycyjna, historyczna, z wykorzystaniem wyłącznie świeżego mleka z dodatkiem rodzimego szczepienia.
Na poziomie historyczno-kulturowym istnieje głęboki związek między produktem a typem gospodarstw, małych i średnich gospodarstw hodowlanych, głównie rodzinnych i zorganizowanych zgodnie z lokalnymi zwyczajami, które zapewniają długie okresy wypasu.
„Dzięki Mozzarella di Gioia del Colle Dop”, podkreśla minister Bellanova, „doceniamy jakość niezwykłego produktu Apulii, niepowtarzalnego, który reprezentuje produktywną i gospodarczą historię oraz znaczące możliwości zatrudnienia dla tych społeczności Apulii. Należy też zauważyć, że w ostatnich latach w całym łańcuchu dostaw rozkwitły nowe działania przedsiębiorcze prowadzone również przez młodych ludzi, coraz częściej rzutowane na rynki unijne i międzynarodowe ”.
Kosz złożony z 60 produktów DOP i IGP apulijskiej żywności i wina jest zatem wzbogacony o reprezentatywny produkt ważnego łańcucha rolniczo-zootechnicznego. Gotowy na jakościowy skok, który oznacza również skutki gospodarcze. Gdyby do tej pory apulijska mozzarella miała wartość produkcji około 80 milionów euro, uznanie wspólnotowe mogłoby oznaczać szacowany wzrost produkcji o około 20%.