Tento rok je hlavnou postavou sušienka: sardínske lienky alebo sušienky Novara? Súčasťou poroty boli aj Oscar Farinetti, Gino Fabbri (AMPI) a Luca Marchini (Jre Taliansko), ktorí budú posudzovať recepty hotelových zariadení v Lorete (Ancona) a Castel San Pietro (Bo). V popoludňajších hodinách vynikajúci tréning a výber na majstrovstvá sveta v Tiramisu so svetovými šampiónmi najobľúbenejšieho dezertu
#Tiramisuday 21 sa zajtra, vo štvrtok 2019. marca, vracia do sveta EICT Eataly World. Tretie vydanie dňa venované najslávnejšiemu dezertu na svete, Tiramisu, sa tento rok zameriava na základnú zložku: sušienku. Lepšie lienky alebo sušienky Novara? Od 12. poludnia budú deti dvoch hotelových zariadení spochybňovať výzvu medzi receptami v potravinovom parku v Bologni a rozsudok bude zverený ľudovej porote a jednému z odborníkov a novinárov, ktorých budú súčasťou iní zakladateľ Eataly Oscar Farinetti, Gino Fabbri, prezident Accademia Maestri Pasticceri Italiani a Luca 
Marchini, šéfkuchár slávnej reštaurácie L'Erba del Modena, kráľ a prezident JRE (Jeunes Restaurateurs Italia). Najkrajší deň v roku o 15,30 bude pokračovať s rozcvičkou TWC: chamtivým tréningom, ktorý pripraví Tiramisu so šampiónmi majstrovstiev sveta v Tiramisù a získa účasť na 2019 majstrovstvách sveta v Tiramisu v Treviso. Sladkého zahrievania sa zúčastnia majstri sveta Diletta Scandiuzzi a Francesca Piovesana, ktorí budú ako predsedovia poroty radiť súťažiacim.
Na počesť # tiramisuday 2019, od štvrtka 20. do nedele 24. marca, poskytne dezertný priestor FICO Eataly World prekvapivé interpretácie: tiramisu zmrzlina a špeciálny tiramisu pohár sicílskeho pečiva a Carpigiani zmrzlina, čokoláda a mandľový cukor tiramisu, Venchi a William Di Carlo; Tiramisù Day Cocktail na exkluzívnom recepte koktailového baru FICO vyrobený výlučne s talianskymi likérmi.
#Tiramisuday sa narodil v roku 2017 a stáva sa všetkým, zatiaľ čo tento zákusok s lyžičkou stále vzbudzuje čoraz väčší záujem nielen o domáce kuchyne a reštaurácie: množia sa populárne udalosti v médiách a na sociálnych sieťach, pokúšajú sa o záznamy z Guinness, zatiaľ čo tiramisu je „európskou chuťou“ roku #gelatoday, 24. marca. Piemontskí autori potravín Clara a Gigi Padovani, ktorí venovali úspešnú knihu fenoménu „tiramisu“, vracajúc svoju históriu a zvedavosť, sú kurátormi dňa a vybrali si 21. marca na oslavu tohto dezertu: prvý jarný deň. je ideálny na „vstávanie“ po prechladnutí a sivej zime a na oživenie energie tým, že v tejto vynikajúcej špecialite potopíte lyžicu.
#TIRAMISUDAY
Minulý rok, #tiramisuday, kuchári cukrárov z Trevisa a Tolmezza (Ud), dvoch miest, ktoré spochybňujú miesto narodenia dezertu, súťažili vo FICO. Tento rok najväčší potravinový park na svete ponúkne výzvu pre posledné sušienky spomedzi receptov, ktoré používajú sušienky Sardínskeho Savoiardi z továrne na sušienky Moro di Fonni (Nuoro) a sušienky z Novara di Camporelli 1852. Dezerty vyhodnotia dve poroty: jeden populárny (bezplatná registrácia na: https://www.eatalyworld.it/it/tiramisu-day-bologna-fico) a jeden z odborníkov. Oscar Farinetti, zakladateľ Eataly, Tiziana Primori, výkonný riaditeľ FICO Eataly World, Duccio Caccioni, vedecký koordinátor nadácie FICO, majster Gino Fabbri z cukrárne La Caramella v Bologni, prezident Akadémie talianskych cukrárskych kuchárov. , Luca Marchini, šéfkuchár reštaurácie L'Erba del re, Modena (1 hviezdička Michelin), prezidentka JRE Italia, Francesco Elmi z Pasticceria Regina di Quadri v Bologni, Maestro AMPI, Peppe Barone, šéfkuchár Trattoria delle Torri, Modica (Ra ) a sicílska reštaurácia FICO, Claudio Palumbo, šéfkuchár reštaurácie Eataly Ambasciatori v Bologni, Carlo Ottaviano, novinárka pre jedlo a víno Il Messaggero, Donato Troiano, riaditeľ Informacibo, Fabio Giavedoni, kurátor Pomalého vína, majstri sveta v Tiramisu Majstrovstvá sveta Diletta Scandiuzzi a Francesca Piovesana a pisári potravín Clara a Gigi Padovani.
Dezerty pripravia dve brigády zložené z učiteľov a študentov z hotelového inštitútu Einstein v Lorete (Ancona) a Bartolomeo Scappi z Castel San Pietro Terme (Bologna). O 12 rokov budú v kine Arena pracovať budúci kuchári, aby začali výzvu. Po pozdravoch Oscara Farinettiho a Tiziana Primoriho sa Clara a Gigi Padovani porozprávajú o úspechu tiramisu vo svete a jeho pôvode a predstavia dvoch výrobcov sušienok v závode. O víťaznom tiramisu rozhodne o ochutnávke a hlasovaní porôt okolo 14,30:XNUMX.
ODBORNÁ PRÍPRAVA A VÝBER PRE SVETOVÝ CUP TIRAMISÙ 2019
Od 15,30 sa v aréne FICO začne druhá časť dňa WarmUp Majstrovstiev sveta Tiramisù 2019, na ktorú sa môžu všetci prihlásiť ako sudcovia alebo ako pretekári (informácie a predpisy nájdete na stránke https: // tiramisuworldcup). sk / správy / twc-warmup-fig-tiramisuday /).
Warm Ups sú „preteky priblíženia“ k udalosti, ktorá sa koná v novembri: mini-preteky, ktoré reprodukujú rovnaký vzorec ako výbery, semifinále a finále jesenného prehľadu. „Ašpirujúci kuchári“ (prísne neprofesionál) pripravujú tiramisu, každý podľa vlastného receptu, ktorý môže byť kreatívny alebo originálny (iba s prísadami: vajcia, ladyfingers, mascarpone, káva, cukor a kakao). Na záver výzvy porota, ktorej predsedali majstri sveta Diletta Scandiuzzi a Francesca Piovesana, vyhlásila „najlepšie Tiramisu“ podľa rovnakých kritérií ako oficiálne preteky TWC: technické prevedenie, estetická prezentácia, chuťová intenzita, vyváženosť jedla, chuť a harmónia. ,
Výherca vstupuje správne a bezplatne na výber z majstrovstiev sveta Tiramisù 2019, ktoré sa budú konať v Treviso a okolí.