Európske štúdium koordinuje Neapolská univerzita Federico II
Priaznivé účinky stredomorskej stravy na subjekty s nadváhou a obezitou. Dokazuje to európska štúdia, ktorú koordinuje Neapolská univerzita Federica II. V spolupráci s Kodanskou univerzitou a francúzskym inštitútom MetaGenoPolis.
Priaznivé účinky výživového zásahu stredomorskou stravou na zloženie a funkčnosť črevného mikrobiómu, na systémový metabolom a na hladinu cholesterolu v populácii s nadváhou s rizikom vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Dokazuje to európska štúdia, ktorú koordinuje Neapolská univerzita Federica II. V spolupráci s Kodanskou univerzitou a francúzskym inštitútom MetaGenoPolis.
Výskum, ktorý bol práve publikovaný v prestížnom vedeckom časopise Gut, zdôrazňuje, aký existuje priamy vzťah medzi výživou, črevným mikrobiómom a zdravím človeka.
Partneri európskeho projektu DINAMIC - Diétne usporiadanie črevného mikrobiómu na zlepšenie kardiometabolického zdravia - uskutočnili 8-týždňovú randomizovanú kontrolovanú výživovú intervenčnú štúdiu u osôb s nadváhou a obezitou so sedavým životným štýlom. Výsledky jasne ukazujú, že zmena stravovacieho správania bez akýchkoľvek sprievodných zmien v príjme individuálnej energie z príjmu makronutrientov a fyzickej aktivity môže u vysoko rizikovej populácie znížiť hladinu cholesterolu v krvi už po 4 týždňoch. kardio-metabolické pre nesprávny životný štýl. Okrem toho väčšie dodržiavanie stredomorskej stravy vyvoláva zmeny v črevnom mikrobióme a jeho funkčnosti, ktoré sú dôležité pre zdravie človeka. V súlade s aspektmi súvisiacimi s personalizovanou výživou údaje ukazujú, že niektorí jedinci majú črevný mikrobióm, ktorý je náchylnejší na zmeny vyvolané stredomorskou stravou a majú ďalšie klinické výhody, ako je zlepšená citlivosť na inzulín a zápalový stav.
V multidisciplinárnom tíme boli výskumné skupiny profesorov Danila Ercoliniho, Paoly Vitaglioneovej a Angely Rivelleseovej z pracovnej skupiny Federico II pre mikrobiómy; Lars O. Dragsted a Henrik M. Roager z Katedry výživy, cvičenia a športu Kodanskej univerzity a členovia výskumnej skupiny francúzskeho výskumného ústavu MetaGenoPolis (INRAE) University of Paris-Saclay koordinovanej Duškom S Ehrlich.
Preto bol analyzovaný vplyv stredomorskej stravy na zloženie črevného mikrobiómu a na klinické, metabolické a antropometrické parametre 82 zdravých osôb s nadváhou a obezitou, u ktorých je riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb. Účastníci boli zahrnutí do intervenčnej skupiny pre stredomorskú stravu (n = 43) alebo do kontrolnej skupiny (n = 39). Účastníci skupiny pre stredomorskú stravu dostali individuálny stravovací plán založený na stredomorskom modeli, ktorý je ekvivalentný obvyklému plánu pre kalórie a zloženie makroživín. Potom títo dobrovoľníci zvýšili príjem vlákniny, rastlinných bielkovín a nenasýtených tukov a znížili množstvo jednoduchých sacharidov, živočíšnych bielkovín a nasýtených tukov. Dobrovoľníci v kontrolnej skupine počas štúdie nezmenili svoje stravovacie návyky. Všetci dobrovoľníci počas intervenčného obdobia udržiavali sedavý životný štýl.
Z analýzy metagenomických údajov, analýzy genómov všetkých zložiek intestinálneho mikrobiómu a metabolomiky, analýzy metabolitov boli definované klinické profily a mikrobiómy študovanej populácie spolu s klinickými a antropometrickými údajmi.
Po 4 týždňoch vykazovali dobrovoľníci konzumujúci stredomorskú stravu zníženie celkového cholesterolu v plazme v porovnaní s kontrolami. Okrem toho dobrovoľníci, ktorí najviac zvyšovali adherenciu MD, tiež preukázali zvýšenie počtu baktérií degradujúcich vlákninu a mastných kyselín s krátkym reťazcom, ako sú niektoré kmene Faecalibacterium prausnitzii, obohatenie metabolických dráh odbúravania triglyceridov. butyrátu a pokles potenciálne prozápalových druhov, napr. Ruminococcus gnavus. Dodržiavanie stredomorskej stravy sa preukázalo zvýšením ukazovateľov spotreby potravín rastlinného pôvodu a znížením ukazovateľov spotreby potravín živočíšneho pôvodu, ako sú nižšie hladiny karnitínu v plazme a v moči a produkty rozkladu živočíšnych bielkovín. Pokiaľ ide o mikrobiálne metabolity, ktoré sú zaujímavé pre zdravie a súvisia s diétou, bolo zdôraznené zvýšenie hladín urolitínov v moči, molekúl s protizápalovými vlastnosťami produkovaných črevnou mikroflórou z polyfenolov prítomných vo vlašských orechoch. Nakoniec sa pozorovalo zníženie produkcie žlčových kyselín vo výkaloch a inzulínovej rezistencie a tieto zmeny súviseli s bazálnymi hladinami a zmenami v mikrobiálnych druhoch podieľajúcich sa na týchto špecifických metabolických vlastnostiach.