MiPAAF. Talianska káva espresso navrhnutá ako kandidát na nehmotné dedičstvo ľudstva UNESCO

Kandidatúru „Talianska káva espresso medzi kultúrou, rituálom, spoločnosťou a literatúrou v symbolických komunitách od Benátok po Neapol“ ako nehmotné dedičstvo ľudstva UNESCO dnes predložilo ministerstvu poľnohospodárstva, potravinárstva a lesníctva.

Spis o kandidatúre vzniká spojením dvoch predchádzajúcich spisov na žiadosť Národnej komisie UNESCO s cieľom dospieť k zjednotenej kandidatúre, ktorá by posilnila talianske tradície spojené s jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, ktoré od Neapola po Benátky vyvinul sekulárnu históriu: rituál a umenie talianskej kávy espresso, ktoré propaguje Konzorcium na ochranu tradičnej talianskej kávy espresso a kultúra neapolskej kávy medzi obradom a socialitou, ktorú navrhla symbolická neapolská komunita s podporou Kampánie. región.

Spis bude 29. marca skúmať talianska národná komisia UNESCO, ktorá bude musieť formálne rozhodnúť, či do roku 2022 pošle žiadosť do Paríža, aby získala registráciu lokality UNESCO.

„Táto kandidatúra vychádza z cnostnej cesty, ktorá istým spôsobom ukazuje, ako je možné prekonať rozdiely: dvaja rôzni kandidáti, ktorí sa spoja, aby dospeli k cieľu, na uznanie hodnoty talianskej kávy espresso ako nehmotného dedičstva UNESCO. . V skutočnosti uznávame hodnotu šálky kávy vo všetkých zemepisných šírkach našej krajiny. Je to jeden z dôležitých momentov pre Taliansko, pretože sme schopní prinútiť ľudí pochopiť, v čom spočívajú naše výnimočnosti, a navrhnúť ich medzinárodným spoločenstvám s vážnosťou a dôveryhodnosťou snáď ako nikto iný,“ zdôraznil minister poľnohospodárstva Stefano Patuanelli, ktorý na konferencii vystúpil. prezentácia dokumentácie spolu s podsekretárom Gianmarcom Centinaiom, predsedom regiónu Kampánia Vincenzom De Lucom za neapolskú stranu a predsedom Konzorcia na ochranu tradičnej talianskej kávy espresso Giorgiom Caballinim zo Sassoferrato.

„Káva pre nás nie je len produkt, je to niečo, čo spája veľkú rodinu, ktorou je Taliansko. Táto kandidatúra je dôležitým výsledkom, pretože bolo možné urobiť syntézu, možno ponechať kúsok osobitostí každého z nich na ceste, ale zjednotiť krajinu. Spomínajú sa Benátky a Neapol, ale mohli sme spomenúť aj mnohé iné mestá. Názov spisu o kandidatúre obsahuje slová, ktoré sa zdajú jednoduché, ale obsahujú podstatu našej kultúry, nášho života a našej histórie,“ zdôraznil zástupca tajomníka Gianmarco Centinaio s delegáciou v UNESCO.

„Uznanie kávy by doplnilo triptych o stredomorskú stravu a pizzu pre región Kampánia. Som spokojný s odvedenou jednotnou prácou, malým zázrakom pre našu krajinu, na káve sme našli jednotiacu líniu porozumenia. Káva je Taliansko vo svete, existuje životná filozofia, ktorá nás reprezentuje,“ vyhlásil prezident regiónu Kampánia Vincenzo De Luca.

„V tomto konkrétnom momente, v ktorom musíme znovu objaviť spoločenskosť a pohostinnosť, sme si istí, že tento projekt, ktorý prebieha už niekoľko rokov, dúfame, že dosiahne požadovaný výsledok a že talianska národná komisia UNESCO bude schopná odovzdať do Paríža“, uzavrel na záver prezident Konzorcia na ochranu tradičnej talianskej espresso kávy Giorgio Caballini zo Sassoferrato.

Počas tlačovej konferencie symbolické komunity Turína, Milána, Benátok, Terstu, Bologne, Ríma, Neapola, Lecce, Pescary, Palerma a Modica podpísali Chartu hodnôt talianskeho espresso obradu, v ktorej sú uvedené hodnoty kávy. hodný zdieľania s celým ľudstvom prostredníctvom zaradenia talianskej kávy espresso do reprezentatívneho zoznamu.

26. marca, národný deň „talianskeho espresso kávového rituálu“, začne verejné predplatné na podporu kandidatúry UNESCO.

Nakoniec počas konferencie bolo prezreté oficiálne prezentačné video talianskej kandidatúry, ktoré bude sprevádzať dokumentáciu o kandidatúre av prípade prijatia aj oficiálnu kandidatúru v Paríži.

MiPAAF. Talianska káva espresso navrhnutá ako kandidát na nehmotné dedičstvo ľudstva UNESCO

| NOVINKY " |