Да ли отварају цхакту или прочишћавају душу према диктату Аиурведске медицине? Ти.
(Ницола Симонетти) Што се тиче благотворног утицаја на здравље, сумње и извесности се лако збуњују.
Зачини и ароматично биље, генерално - познато је - имају антимикробна и противупална својства, а куркума и ђумбир, захваљујући куркуму и гингеролу, показали су, у експериментима на животињама и људима, да их правилно поседују у сузбијању запаљенских процеса супротстављањем циклооксигеназа 2, ензим одговоран за упале.
Недавне студије на ђумбиру показале су његову способност да смањи превише холестерола у крви и интервенише у неким метаболичким механизмима и исправи неке дегенеративне појаве повезане са гојазношћу (али не и са „леком“) и дијабетесом и интервенише у спречавању повраћања.
Ђумбир се у Јапану сматра храном дуговјечности. Међутим, до сада ово није показало никакав вјеродостојни доказ. Међутим - каже Цоринне Цхевал - загрева тело зими, смањује мучнину код труднице (ефекти на фетус?).
Ђумбир и, пре свега, куркума, су антиоксиданти и антиинфламатори (артритисни облици), такође смањују повезаност бола, олакшавају варење, јачају имунолошке одбрамбене способности. Има оних који се хвале својим антитуморским својствима, али нема конкретних доказа, осим ако нису лабораторијске животиње које су третиране дозама слонова. Код људи резултати су веома осредњи (др Бруно Раинард из Института Гоуставе Роусси из Валлејуифа).
То су зачини са занимљивим својствима, али не и "чудесни" и зато што се неки детективи откривени у лабораторији тешко могу поновити у особи: слаба апсорпција у тијелу (куркумин се боље апсорбира ако је попраћена црним папром) и ефективне дозе су случајним, чак иу погледу могуће штетности вишка доза.
Сто гр. куркуме, назване „индијски шафран“ или „сиромах“, сличне овој, али са нижим трошковима, дају 354 калорије и садрже поли и мононезасићене масне киселине, минералне соли, шећере, витамин Ц.
Није довољно рећи куркума. Чајна кашичица, два, врх ножа, један дан? Ништа несигурније. Међутим, за безбедност и вероватноћу терапеутске користи увек узмите стандардне и титриране пакете у којима су количине принципа безбедне и увек исте и не претерајте са дозама (медицински савет постаје неопходан). Боље не кухати, него јести сирово (додати на крају кувања).
Они који пате од жучних каменаца или проблема жучних путева треба да се уздрже. Као и они који имају згрушавање крви или алергијске реакције. Никада током трудноће или дојења. Бити у стању ометати употребу зачинских дрога, смањујући ефекат. Потражите медицинску помоћ пре запошљавања. Не препоручује се за оне који користе радио или хемотерапију (Анналс оф Онцологи, КСНУМКС).
Анти-грип? Двосмислени ефекти.
Анти-инфламматори? Није јединствен научни налаз код људи. Изгледа да помаже код артроза у колену.
„Међутим, да се користи - упозорава проф. Симон Сцхрауб (директор центра за рак у Стразбуру) - са великим опрезом и оставите по страни сирене интернет оглашавања “
Могуће нуспојаве: чиреви, мучнина, метеоризам, дизентерија са проливом, слуз и крв у столици и јаки грчеви.
Куркума се смањује на много начина. Од млијека ("злато"), маске за лице, куркума уље за косу, биљни чајеви, укуси, соли за купање и све остало што машта предлаже. Између осталог, он је основни састојак за припрему кари.
"Мршављење"? онолико колико може да ућутка осећај глади, да подстакне лагану ситост, да спали (колико?) масти, да задржи шећер у крви под контролом, избегавајући врхове, да помогне елиминацији течности.
„Појачавамо, проучавамо, суочавамо се са лабораторијском и клиничком стварношћу, али избегавамо - саветује Раинард - истурена цурења која излажу ризику несвесног потрошача“.
На истом нивоу, неки примери модерних производа као што је зелени чај, антиоксидант који би могао успорити напредовање ћелија рака дојке, ћелија простате и ћелија леукемије. "Све условно" (Сцхрауб).
Спирулина, мала слатководна алга, коју астронаути користе за очување своје мишићне масе, препоручује се као стимуланс.