ЕНИ и СИААИЦ представљају пројекат „За Федерицу“: мрежу за алергије на храну

виевс

Ени и СИААИЦ (Италијанско друштво за алергологију, астму и клиничку имунологију) представили су пројекат „За Федерицу“: мрежу за алергије на храну, са циљем информисања, обуке и сензибилизирања оператера јавних установа за администрацију хране и пића у око алергије. У пројекат ће бити укључени ресторатери, бармени и оператери у сектору преко локалних трговачких удружења.

Прогресивни пораст броја људи који једу изван куће, снажан развој службе доставе, све већи пораст нетолеранције на храну и алергија на супстанце садржане у храни чини све важнијим адекватну обуку и свијест не само угоститеља, већ такође и становништва. Ово је сценарио у који се уклапа пројекат „За Федерицу“, рођен из Енијеве жеље да ода почаст ћерки запослене, која је прерано умрла због анафилактичког шока изазваног алергијском кризом.

Пројекат је конфигурисан као бесплатна иницијатива за обуку, у складу са препоруком европске уредбе, која омогућава добијање сертификата, потврђеног наранџастом налепницом „Хере Еат Сафе!“, Како би се гарантовала безбедност у припреми хране у употреби. Храна алергије и за идентификацију просторија од приближно 5 милиона Италијана са алергијама на храну или нетолеранцијама.

Програм укључује четворосатну обуку на даљину на каналу СИААИЦ, почевши од јануара 4. године, а има за циљ, поред едукације менаџера и оператера јавних продаваоница хране и пића, да смањи ризике за алергијске купце нудећи им сигурну храну и пиће, понудити алате и знање погодно за препознавање симптома алергије и учење процедура које треба активирати у хитним случајевима. Успешан завршетак курса ће дати прилику да се испред места истакне наранџаста налепница „Куи Манги Сафе!“.

Приоритетно опредељење Енија је да промовише и побољша здравље својих људи и заједница у којима компанија послује кроз превенцију хроничних болести, активности скрининга и промоцију здравих стилова живота. Покретање програма „Пер

Федерица “намерава да допринесе решавању алергијских проблема, како би гарантовала безбедносне услове и заштитила здравље људи.

ЕНИ и СИААИЦ представљају пројекат „За Федерицу“: мрежу за алергије на храну