Elisabetta Bernardi 博士解释了水如何帮助减轻酒精对身体的影响
如果说喝一杯葡萄酒或啤酒从来没有伤害过任何人，而且过量饮用酒精饮料肯定对身体有害的话，那么有一些技巧可以帮助我们更好地控制这种影响。当我们发现酒精时我们自己多喝一杯。 其中，适当补水。 事实上，水可以帮助缓解与摄入酒精饮料有关的一些最常见的不适，例如头痛：酒精不会使组织水合，因此会收缩导致内部压力，从而导致头痛：适当的水合作用，相反，让它们保持水分，避免收缩。
正如食品科学生物学家专家兼 Sanpellegrino 天文台成员 Elisabetta Bernardi 博士所解释的那样：“酒精会从体内带走水分和重要的营养物质，并可能导致脱水症状：虽然含有水，但酒精饮料会导致深层脱水在整个生物体的组织中。 这是因为酒精对身体有利尿作用，这意味着它会导致我们更频繁地小便，从而导致我们的身体失去多余的水分。 试想一下，10 克酒精会产生大约 100 毫升尿液，而标准饮料——330 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒、40 毫升利口酒——含有大约 14 克酒精”。
关于酒精有许多普遍的信念，这往往导致人们在喝酒时没有给予适当的注意。 Bernardi 医生提供了一些实用的建议，以消除有关这些饮料的错误神话：
- 用水稀释，酒精毒性较小：将酒精与水混合会改变其味道并使其更容易吞咽，但不会改变您饮用的酒精量，因此不会改变其危害性。
- 酒精不会让你发胖：酒精每克提供 7 卡路里热量。 一杯葡萄酒大约含有 100 卡路里的热量。 此外，这些是促进饱和脂肪积累的卡路里。
- 男人比女人更能忍受酒精：对于相同量的酒精，其在血液中的含量因人而异，不分性别。 涉及几个因素，包括成瘾、肝脏消除率、体重、药物摄入量、食物吸收。
- 酒精让我们暖和起来: 热感是由于皮下血管扩张所致。 事实上，每吸收 50 克酒精，体温就会下降半度。 因此，热感会掩盖温度的下降，并导致低估外部温度，从而在寒冷的天气中可能出现问题。
- 饮酒后进食会降低其影响：如果我们在没有吃东西的情况下饮酒 - 或刚吃完 - 我们的胃是空的，酒精会直接进入小肠，然后进入血液和大脑。 因此，强烈建议在饮用酒精饮料的同时进食。