(Nicola Simonetti) Vidieť je veriť. Hovorcom je prof. Laura Dell'Erba, bývalá vedúca nukleárnej medicíny a endokrinologička, členka Akadémie Georgofili, ktorá zhrnula jej prednosti v agilnej brožúre („Zdravotné vlastnosti huby cardoncello“ - IFE Group / Micotec vyd.).
V 20. storočí - hovorí A. - výskum v oblasti makro a mikro húb viedol k objavu mnohých základných liekov, najmä ergotamínu, penicilínu, cyklosporínu, griseofulvínu.
V posledných rokoch 50-60 sa medzinárodný vedecký výskum zameriaval na štúdium húb predovšetkým na posúdenie ich schopnosti: imunomodulácia, inhibícia rastu nádoru, metabolizmus rovnováhy, antibiotická aktivita.
Výsledky prekročili očakávania.
V skutočnosti skupina dánskych vedcov v 2005 izolovala „plectasín“, prvý z „difenzínu“, prírodné bielkoviny, ktoré bežne produkuje ľudský a živočíšny organizmus na ochranu pred infekciami.
Pleseň preukázala schopnosť pôsobiť proti mikroorganizmom, rezistentným voči bežným antibiotikám, príčine meningitídy, zápalu pľúc, septikémie, kožnej sepse.
Predpoklad - to - by otvoril novú éru objavovania a vývoja nových antibiotík.
Zistil sa aj nutraceutický poklad húb. Obsahujú minerálne soli, vitamíny, beta-karotén, folát, bioaktívne zlúčeniny schopné posilniť imunitný obranný systém.
Zdôrazňuje sa najmä bohatosť vitamínu C a D.
V niektorých druhoch húb je C tak vysoký, že je trikrát vyšší ako v prípade pomaranča rovnakej hmotnosti.
Hodnota D sa rovná hodnote získanej s najlepšími potravinovými doplnkami. Aby sme ju však aktivovali, bude potrebné nechať surovú hubu vystavenú slnečnému žiareniu po dobu 2 hodín, a preto zostanú v tieni ešte nejaký čas.
Huby - píše prof. Dell'Erba - vynikajú pri chudnutí, pretože okrem nízkej kalorickej hodnoty obsahujú aj niektoré enzýmy a dobrý obsah vlákniny, ktoré inhibujú alebo spomaľujú črevnú absorpciu nadbytočných cukrov a tukov.
Spomedzi húb pestovaných v Taliansku, zdravé a terapeutické vlastnosti rodu huby Pleurotus (žiadna jedovatá), a najmä eryngii (cardoncello), ktorá má vyššiu koncentráciu bielkovín s výraznou prítomnosťou vitamínov a väčšie množstvo draslík, horčík a vláknina.
Huby rodu Pleurotus sú potom bohaté na prírodný proteín, lovastatín, schopný redukovať v krvi tých, ktorí ju konzumujú, zlý cholesterol a zvyšovať ten dobrý, znižovať hromadenie cholesterolu (51%) a triglyceridy (32%) v pečeni.
Extrakt Pleurotus inhibuje agregáciu krvných doštičiek, a preto zabraňuje srdcovým infarktom, mozgovým mŕtviciam atď.
Niektoré zlúčeniny extrahované z húb cardoncello majú dôležitú preventívnu úlohu, pokiaľ ide o osteoporózu.
Extrakt z pleurotusu ďalej obsahuje arrivolisín, ktorý in vitro preukázal schopnosť ničiť neoplastické bunky, ako je rakovina prostaty. Austrálska štúdia (University of Western) ukázala, že čínske ženy, ktoré konzumujú gr. 10 húb Pleurotus ostreatus (nazývaný ustrica, gelon, príušnice atď.) Denne má nižšie riziko rakoviny prsníka ako 64% v porovnaní s kontrolnou skupinou (ktorá nekonzumuje huby).
Prínosy aj z hľadiska ekologickej rovnováhy hlásenej Kráľovskou botanickou záhradou Kew v Londýne: huby sú schopné odstraňovať znečisťujúce látky z pôdy a odpadových vôd; niektoré odrody ostreatusu odstraňujú z pôdy farbivá, pesticídy a zvyšky.
Huba tiež ide nad rámec vesmíru: experimenty NASA experimentujú s jej kultiváciou v podmienkach mikrogravitácie, aby sa z nej stal platný zdroj energie pri vesmírnych cestách.